魚介のカレー
基本のスパイスで作るエビのカレー スパイスレシピ#235
基本のスパイスを使ったエビのカレー。ココナッツミルクが入った、マイルドな味です。レッドペッパーの辛味は個人のお好みで調整してください。エビの下処理をした後に、殻からだしを取ると、カレーに旨みが足されます！ぜひ試してみてください
材料(4人分)
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食材
エビ 400g | ||
トマト 1個 | ||
玉ねぎ 1個 | ||
おろしにんにく、生姜 各大さじ1 | ||
パクチー ザク切り | ||
水 200cc | ||
ココナッツミルク 400ml | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
大さじ2 |  |
作り方
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1
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※エビの殻があれば、水200ccで煮ておく。 温めた鍋に油を入れ温め、スパイスAを炒める。スパイスからシュワシュワ音がしてきたら、玉ねぎを入れる。 |
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2
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玉ねぎが透明になってきたら、にんにく、生姜を加える。 |
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3
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スパイスBを加える。 |
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4
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トマトと水を加える。 |
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5
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エビのむいた殻からとった水と、パクチーを加える。 |
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6
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煮たったらココナッツミルクを追加する。 |
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7
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ココナッツミルクが混ざったら、エビを追加し、火が通ったら完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
