キーマカレー
はたけのカレーペーストを使った豆と挽肉のカレー スパイスレシピ#244
定期的に作っている「もったいない野菜」、廃棄されてしまうかもしれない野菜たちを使ってカレーペーストを作っています。毎回違う野菜を使っているので毎回違う味になっています。今回はほうれん草、小松菜、人参といったものが多く入っています。そんな一期一会のカレーペーストを使ってのレシピになります。基本的に肉、野菜、豆など何にでもあうと思っております。色々な味を作って楽しんでみてください。
材料(4人分)
合ひき肉 | 200g |
---|---|
水 | 450ml(カレーペースト瓶三杯分) |
[スパイスA]
豆8 | 1パック |
---|---|
はたけのカレーペースト (2022年春) | 1瓶 |
作り方
1
|
豆8をボウルなどに入れ、軽く洗い一晩水につけておく。 浸けおわったら、豆8をザルなどで取り出し、鍋で柔らかくなるまで煮込む。 |
---|---|
2
|
豆8を煮込んでいる間、別のフライパンに「はたけのカレーペースト」を1瓶加え火にかける。 |
3
|
ひき肉を加え、肉にしっかりと火が通るまで炒める。柔らかくなった豆8と水(はたけのカレーペーストの瓶すりきり3杯分)を加え蓋をして10分ほど煮込む。お好みで塩を足し、完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!