チキンカレー
かぼちゃとサツマイモのチキンカレー（子どもカレー２） スパイスレシピ#270
辛味のスパイスを入れずにスパイスから素材を生かしてチキンカレーを作りました。多くの子どもたちに喜ばれています。
材料(4人分)
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食材
鳥もも肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各小さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
サツマイモ（乱切り） 1個 | ||
かぼちゃ（乱切り） 1/4個 | ||
レーズン 大さじ2 | ||
水 300ml | ||
水（ペースト用） 400ml | ||
油 大さじ3 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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サツマイモとかぼちゃを茹でて水（ペースト用）でミキサーなどでペーストにしておく。 |
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2
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温めたフライパンに油をひき、クミン（ホール）を加えしゅわしゅわとしてきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。 |
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3
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おろしにんにく・生姜を加え香りが立ってきたらスパイスBと塩を加え鳥もも肉を炒める。 |
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4
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鶏肉の表面に火が入ってきたらトマトを加えざっくりと炒めたら、トマト、レーズンを加え煮込む。 |
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5
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水を加えさらに煮込み、サツマイモとかぼちゃのペーストを加え煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！