海苔マサラデュカ スパイスレシピ#367

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湿気った海苔をどうにかしてくれないか。と言われたので考えたレシピです。作ってみたら海苔の香ばしさとカスーリメティ の香ばしさの相性がとてもよく、ふりかけとしてもシーズニングとしてもとても美味しいのでこの度レシピ化しました。和のようでインド、中東のようでアジアな味をぜひお楽しみください。


材料(4人分)

海苔(ざく切り)2枚
カシューナッツ1/2カップ
ごま大さじ2
小さじ1
[スパイスA]
キャラウェイシード小さじ2
レッドペッパー(ホール)2本
ブラックペッパー(アラビキ)小さじ2
コリアンダー(ホール)大さじ2
カスーリメティ大さじ2

作り方

1

スパイスA含む材料をそれぞれローストする。レッドペッパー、カシューナッツは刻んでおく。
2

それぞれをボウルに入れ混ぜ合わせる。
3

そのままサラダやふりかけとして使っても美味しい。ミルサーなどでパウダー状にしてマサラとして使ってもOK。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カスーリメティ

カスーリメティ

¥1,198 (税込)

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(ホール)

¥998 (税込)

キャラウェイシード

キャラウェイシード

¥1,098 (税込)