チキンカレー
子供も食べれるスパイスのカレー!さつまいもチキンカレー スパイスレシピ#15
さつまいもの甘みを生かしたカレーに仕上げているのが特徴です。
今回のポイントは、アナンの「ゴールデンミルクブレンド」をミックススパイスとして使用していること。シナモンとターメリックの香りがなんだかやさしい気分にさせてくれるカレーです。
材料(4人分)
鶏肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ | 1個 |
さつまいも | 1本 |
プレーンヨーグルト | 100g |
サラダ油 | 大さじ3 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
水 | 400ml |
[スパイスA]
ゴールデンミルクブレンド | 小さじ2 |
---|---|
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
塩 | 適量 |
作り方
1
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さつまいもは皮をむき、一口大に切っておきます。鍋にたっぷりの水(分量外)とさつまいもを入れ、火が通るまで茹でます。(約10分) |
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2
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温めたフライパンでサラダ油を引き、玉ねぎを加えてねっとりするようになるまで炒めます。 |
3
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玉ねぎがあめ色になったら、みじんぎりしたにんにく、生姜を加えて炒めます。 |
4
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にんにく、生姜の香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れ、水分を飛ばすように炒めます。 |
5
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スパイスA(ゴールデンミルクブレンド、レッドペッパー)と塩を加え、かき混ぜるように炒めます。 |
6
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全体の水分が飛びペースト状になったら鶏肉を加え、混ぜ合わせます。 |
7
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鶏肉の表面の色が変わったら水(約400ml)を加え、さらに茹でたさつまいもを加えて煮立ったら蓋をします。 弱火で約10分ほど煮込んだら完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
鶏肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ | 1個 |
さつまいも | 1本 |
プレーンヨーグルト | 100g |
サラダ油 | 大さじ3 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
水 | 400ml |
[スパイスA]
ゴールデンミルクブレンド | 小さじ2 |
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レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
塩 | 適量 |