チキンカレー
子供も食べれるスパイスのカレー！さつまいもチキンカレー スパイスレシピ#15
さつまいもの甘みを生かしたカレーに仕上げているのが特徴です。
今回のポイントは、アナンの「ゴールデンミルクブレンド」をミックススパイスとして使用していること。シナモンとターメリックの香りがなんだかやさしい気分にさせてくれるカレーです。
材料(4人分)
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食材
鶏肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ 1個 | ||
さつまいも 1本 | ||
プレーンヨーグルト 100g | ||
サラダ油 大さじ3 | ||
にんにく（おろし） 大さじ1 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
水 400ml |
スパイスA
小さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
塩 適量 |
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、一口大に切っておきます。鍋にたっぷりの水（分量外）とさつまいもを入れ、火が通るまで茹でます。（約10分） |
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2
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温めたフライパンでサラダ油を引き、玉ねぎを加えてねっとりするようになるまで炒めます。 |
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3
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玉ねぎがあめ色になったら、みじんぎりしたにんにく、生姜を加えて炒めます。 |
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4
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にんにく、生姜の香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れ、水分を飛ばすように炒めます。 |
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5
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スパイスA（ゴールデンミルクブレンド、レッドペッパー）と塩を加え、かき混ぜるように炒めます。 |
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6
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全体の水分が飛びペースト状になったら鶏肉を加え、混ぜ合わせます。 |
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7
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鶏肉の表面の色が変わったら水（約400ml）を加え、さらに茹でたさつまいもを加えて煮立ったら蓋をします。 弱火で約10分ほど煮込んだら完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
