簡単ライムアチャール　スパイスレシピ#91

インド料理のテーブルには必ずと言ってよいほどのっているであろうアチャール。アチャールの中でも人気が高いのがレモンやライムのアチャール。青いレモンやライムをつけ込んで一年中楽しめるように保存食として仕込む家も多いです。ヨーグルトと一緒に食べたり、ご飯やカレーに混ぜたり。または調味料としても使えるアチャールです。