チキンカレー

基本のスパイスで作るホウレンソウとチキンのカレー　スパイスレシピ#233

基本のスパイスで作るホウレンソウとチキンのカレー。インド料理の中でも大人気のほうれん草とクリームを使ったカレーを簡単なスパイスで作れるようにアレンジしました。生クリームの濃厚な味わいが美味しさをより引き立てます。レストランのようなリッチな味わいが簡単に自宅で作れるのでぜひ試してみてください。

材料(4人分)

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食材

	鳥もも肉（一口大） 500g
	玉ねぎ（スライス） 1個
	トマト 1個
	ヨーグルト 150g
	水 300ml
	青唐辛子 1本
	ほうれん草 1束
	生クリーム 200ml
	おろしにんにく・ショウガ各大さじ1
	にんにく小1（みじん切り）
	ギー大さじ2
	油大さじ1

スパイスA

	クミン（ホール）￥1,098(税込) 小さじ1

スパイスB

	ターメリック（パウダー）￥898(税込) 小さじ1
	レッドペッパー（パウダー）￥898(税込) 小さじ1
	コリアンダー（パウダー）￥898(税込) 大さじ2

スパイスC

	カスーリメティ￥1,198(税込) 大さじ2

作り方

1	ほうれん草をざく切りにして茹でてペーストにしておく。
2	温めたフライパンにカスーリメティを加え煎って水分を飛ばす。しパサパサになったら手で揉むようにして粉状にしておく。
3	温めたフライパンにギーと玉ねぎを加える。飴色になるまで炒めたら、おろしにんにく・ショウガを加える。
4	スパイスBと塩を加え混ぜ合わせたら、鶏肉を加えしっかりと炒める。
5	トマト、ヨーグルトを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えて約5分ほど煮込む。
6	別のフライパンに油、クミン（ホール）、みじん切りにしたにんにくを加える。
7	香りが立ってきたら生クリームを加え煮詰めるように炒めたら、青唐辛子、ペーストにしたほうれん草を加える。
8	鶏肉が入った鍋にほうれん草のペーストを加えて煮込む。
9	カスーリメティパウダーを加え一煮立ちさせたら完成。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！