カディ　スパイスレシピ#386

タンドリーチキンやバターチキン、ライタやパコラとインド料理はやたらとヨーグルトが登場する。ヨーグルトを１パック買ったとしても使い切らないこともしばしば。そんな時にオススメなのがこの「カディ」を作ること。余ったヨーグルトと水を一緒にといてそれを温めながらベッサン（ひよこ豆の粉）を加えていく。ご飯にかけても、スープとしても、温野菜にかけてソースとしても。揚げ物やパコラのディップとしてもとても美味しです。