豆・野菜のカレー
やさしい味わいのそら豆ダールカレー スパイスレシピ#441
インドの私の田舎ではチャパティと様々なサブジと一緒に食べ終わった後ご飯とダールを一緒に食べることが多い。
最後にお茶漬けを食べるようなもので、なんとなくダールとご飯がないと締まらない。
そんな日々の食事に欠かせないダールを季節の食材「そら豆」と合わせたレシピを作りました。季節の食材に合わせて少しスパイスを変えたりすると毎日でも楽しめるダールカレーが完成します。優しい味わいの豆カレー、ぜひ日々の食事のメニューの１つに加えていただけると嬉しいです。
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
そら豆 1パック | ||
200ml |  | |
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
水 1000ml | ||
塩 小さじ1 | ||
黒糖 大さじ1 | ||
ギー 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
|
1
|
ムングダールを軽く洗い水（分量外）につけておき（約30分）、そら豆は茹でてペーストにしておく（水分量外） |
|---|---|
|
2
|
鍋にムングダールと水を加え煮込んでいく。 |
|
3
|
トマトを加え煮込んでいく。 |
|
4
|
パウダースパイスと塩、黒糖を加え煮込んでいく。 |
|
5
|
豆がトロトロになったらペーストにしたそら豆を加えて一煮立ちさせる。 |
|
6
|
別のフライパンにギーを温めスパイスBを熱し鍋にに油ごと加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
