その他のインド料理
バーベキューに最高！スパイスから作る簡単タンドリーチキン！ スパイスレシピ#29
アナンのタンドリーカードを使ったレシピです。オーブンがご自宅にない場合は、魚焼き器で。バーベキューやキャンプなどの屋外の場合は、炭火の上でも作れます。 あわせてコリアンダーチャツネのレシピも紹介しますので、ソースとして一緒に作ってみて下さいね。
材料(4人分)
| 鶏肉（骨付き肉もしくは一口大） | 500g |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 150g |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
| レモン（付け合わせ用） | 1/2個 |
| 【チャツネ用材料】 | |
| パクチー（ざく切り） | 3~4束 |
| プレーンヨーグルト | 60g |
| カシューナッツ | 1/2カップ（ぬるま湯に30分つけておく） |
| ミントの葉（お好みで） | 4~5枚 |
| 青唐辛子（輪切り） | 1本 |
| にんにく（おろし） | 2片 |
| 生姜（おろし） | 2,3センチ角の1片 |
[スパイスA]
| タンドリーカード | 1つ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
[スパイスB]
| 塩 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
作り方
|
1
|
プレーンヨーグルト、生姜、にんにく、塩（適量）と、アナンのタンドリーチキンカードに同梱されたスパイスミックスAとBをよく混ぜ合わせます。 |
|---|---|
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2
|
鶏肉と合わせ、2時間ほど漬け込んでおきます。 |
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3
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180度に温めたオーブン又はフライパンで約20分焼きます。 （鶏肉のサイズによって、異なります。） |
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4
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付け合わせのコリアンダーチャツネを作ります。スパイスBと、パクチー、プレーンヨーグルト（あらかじめかき混ぜておく）、カシューナッツ、ミントの葉、青唐辛子、にんにく、生姜をブレンダーで色が均一になるまで混ぜる。 |
|
5
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小鉢に移し、お好みでコリアンダー（パクチー）の葉をのせて付け合わせは完成です。 |
|
6
|
オーブンを開け鶏肉の中を開き、火が通っている事を確認し完成。食べる前に、チキンにコリアンダーチャツネをかけて召し上がってください。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 鶏肉（骨付き肉もしくは一口大） | 500g |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 150g |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
| レモン（付け合わせ用） | 1/2個 |
| 【チャツネ用材料】 | |
| パクチー（ざく切り） | 3~4束 |
| プレーンヨーグルト | 60g |
| カシューナッツ | 1/2カップ（ぬるま湯に30分つけておく） |
| ミントの葉（お好みで） | 4~5枚 |
| 青唐辛子（輪切り） | 1本 |
| にんにく（おろし） | 2片 |
| 生姜（おろし） | 2,3センチ角の1片 |
[スパイスA]
| タンドリーカード | 1つ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
[スパイスB]
| 塩 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
