サブジ

ごぼう・こんにゃく・人参のピリ辛サブジ　スパイスレシピ#290

根菜を使った日本とインドの素敵な組み合わせ。和魂印才。

材料(4人分)

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食材

	ごぼう（笹がけ切り） 1本
	人参（短冊切り） 1/2本
	こんにゃく（細めに切っておく） 1/2パック
	長ネギ（ななめ切り） 1/2本
	ごま油大さじ2
	にんにく（みじん切り）小さじ1
	生姜（みじん切り）小さじ1
	塩少々

スパイスA

	クミン（ホール）￥1,098(税込) 小さじ1

スパイスB

	ターメリック（パウダー）￥898(税込) 小さじ1/2
	コリアンダー（パウダー）￥898(税込) 小さじ2
	レッドペッパー（パウダー）￥898(税込) 小さじ1/2

作り方

1	温めてフライパンに油を入れスパイスAを炒める。
2	シュワシュワいってきたらにんにく、生姜を加え香りが立ってきたら長ネギも加えて炒める。
3	ごぼう、人参、こんにゃくも加え焼き目がつくように炒める。
4	スパイスBを加え炒め合わせる。
5	醤油を全体にまぶして炒め、必要であったら塩で味を整える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！