その他のインド料理
ボンベイポテト スパイスレシピ#387
ファッションと文化の大都会「ムンバイ」には多くのストリートフードが軒を連ねています。忙しい人々がさっと美味しく食べられるように工夫されたものが多いが、エネルギッシュな街だけにパンチのある味付けが多いです。そんなパンチある味付けをみんなが用意しやすいじゃがいもに味付けしたものが今回の「ボンベイポテト」。ビシッとスパイシーな一品はビールにも合うし、おかずにもなるし、と色々なところで活躍します。
材料(4人分)
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食材
じゃがいも（大きめな一口大） 4個 | ||
油 大さじ5 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
パクチー（ざく切り） 1束 | ||
塩 小さじ1/2 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
大さじ1 |  | |
大さじ1 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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じゃがいもを一口大に切って茹でておく。 温めたフライパンに油を熱しスパイスAを加えクミン（ホール）がしゅわしゅわとしてくるまで炒める。 |
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2
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おろしにんにく、生姜を加え香りが立ってきたらトマトを加え油が浮き出てくるまで炒める。 |
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3
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じゃがいも、スパイスB、塩、パクチーを加え炒め合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
