やさしい家庭の味!生姜とネギの豆カレー スパイスレシピ#350
大人気、パンジャーブ地方のひよこ豆のカレー!ベーシックな豆のカレーをアレンジした生姜とネギののやさしい味のチャナマサラです。優しい味のインド家庭料理ですね。ひよこ豆好きな方、ぜひおすすめのレシピです!(ひよこ豆は水煮のものを使うと下準備が必要ありません。)
料理モード
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材料(4人分)
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食材
300g | ![]() | |
たっぷりの水 適量 | ||
塩 大さじ1 | ||
サラダ油(あればギー) 150ml | ||
にんにく(みじん切り) 大さじ1 | ||
生姜(みじん切り) 大さじ1 | ||
生姜(千切り) 約10g | ||
長ネギ(みじん切り) 2本 | ||
トマト(さいの目切り) 大1個 |
スパイスA
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() |
スパイスB
塩 少々 | ||
小さじ1/2 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() | |
小さじ1/2 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
ひよこ豆は3時間以上(一晩くらい)水に浸しておき。大さじ1の塩、少々のターメリックと油を加えてたっぷりの水とともに約40分煮ます。 鍋に油を加え温まったらスパイスAを加え、香りがたつまで炒めます。 |
|---|---|
|
2
|
長ネギを加えて、ねっとりするくらいまで炒め、その後に青唐辛子、にんにく、生姜を加えて炒めます。 |
|
3
|
香りがたってきたらトマトを入れ水分を飛ばすように炒める。 |
|
4
|
スパイスBと塩を加えてかき混ぜるように炒めます。その後ふたをして約10分ほど煮ます。(油が表面に浮いてきたらOK) |
|
5
|
ひよこ豆を加えます。 |
|
6
|
水を加えて蓋をして煮込みます。 |
|
7
|
とろりとしてきたら塩加減を整え、生姜の千切りを加えます。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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