チキンカレー
レモンチキンカレー スパイスレシピ#169
レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。
材料(4人分)
鳥もも肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ(スライス) | 1個 |
おろしにんにく、生姜 | 各小さじ1 |
青唐辛子(小口切り) | 1本 |
カシューナッツ(水につけておく) | 1/2カップ(水200ml) |
水 | 200ml |
生クリーム | 100ml |
レモン汁 | 大さじ1 |
レモン輪切り | 4枚 |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
フェンネル(ホール) | 小さじ1 |
---|---|
カルダモン(ホール) | 3,4粒 |
コリアンダー(ホール) | 小さじ1 |
ブラックペッパー(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |
---|---|
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
カルダモン(パウダー) | 小さじ1/2 |
ホワイトペッパー | 小さじ1 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ3 |
[スパイスC]
鳥もも肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ(スライス) | 1個 |
おろしにんにく、生姜 | 各小さじ1 |
青唐辛子(小口切り) | 1本 |
カシューナッツ(水につけておく) | 1/2カップ(水200ml) |
水 | 200ml |
生クリーム | 100ml |
レモン汁 | 大さじ1 |
レモン輪切り | 4枚 |
塩 | 小さじ1.5 |
作り方
1
|
カシューナッツをペーストにしていく |
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2
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温めたフライパンに油をいれspice_aを炒める。 |
3
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玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める。 |
4
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spice_b、塩を加え混ぜ合わせる。 |
5
|
鶏肉を一緒に炒め合わせる。 |
6
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カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。 |
7
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仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥898 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥898 (税込)
カルダモン
¥2,098 (税込)
フェンネル
¥898 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
ブラックペッパー
¥898 (税込)
カルダモン
¥2,098 (税込)
鳥もも肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ(スライス) | 1個 |
おろしにんにく、生姜 | 各小さじ1 |
青唐辛子(小口切り) | 1本 |
カシューナッツ(水につけておく) | 1/2カップ(水200ml) |
水 | 200ml |
生クリーム | 100ml |
レモン汁 | 大さじ1 |
レモン輪切り | 4枚 |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
フェンネル(ホール) | 小さじ1 |
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カルダモン(ホール) | 3,4粒 |
コリアンダー(ホール) | 小さじ1 |
ブラックペッパー(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |
---|---|
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
カルダモン(パウダー) | 小さじ1/2 |
ホワイトペッパー | 小さじ1 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ3 |
[スパイスC]
鳥もも肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ(スライス) | 1個 |
おろしにんにく、生姜 | 各小さじ1 |
青唐辛子(小口切り) | 1本 |
カシューナッツ(水につけておく) | 1/2カップ(水200ml) |
水 | 200ml |
生クリーム | 100ml |
レモン汁 | 大さじ1 |
レモン輪切り | 4枚 |
塩 | 小さじ1.5 |