ヨーグルトチキンカレー スパイスレシピ#333

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バサッとハーブをのせたカレーを作りたいと思って考えたレシピです。ベトナム料理のようにモリモリ葉っぱが食べれるカレー。ヨーグルトの旨味と青唐辛子の絡みを活かして作るカレーです。ライムやレモンを絞って食べても美味しですよ。


材料(4人分)

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食材
鳥もも肉(一口大)
500g
玉ねぎ(くし切り)
1個
おろしにんにく・生姜
各大さじ1
青唐辛子(スリット)
2本
2枝分
300ml
ミント
1パック
パクチー(ざく切り)
1束
レモン/ライム
くし切り
大さじ3
小さじ1.5
スパイスA
小さじ1
小さじ1/2
1本
5粒
小さじ1

作り方

1

温めたフライパンに油を加えホールスパイス(スパイスA)を熱する。
2

玉ねぎを加え半透明になったらおろしにんにく、生姜を加えざっくりと炒める。
3

鶏肉を加え表面に火が通ってきたらヨーグルトを加え一緒に炒め合わせる。
4

塩、カレーリーフ を加えざっくりと炒め少しずつ水を足していく。
5

青唐辛子を加え弱火で煮込み、パクチーやミントをかけてレモンを絞ったりして食べる。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!