豆・野菜のカレー
チャナマサラ（蔵出し酵母チャツネ使用） スパイスレシピ#118
チャナマサラはインターネットオブスパイスの大人気レシピです。今回は酵母チャツネを使って、簡単に美味しいレシピを紹介します！青森の鰺ヶ沢で取れたりんごを使っているこの酵母チャツネ。カレーだけでなく飲み物などに使える一品です。ペーストタイプなのでそのまま使えるので、大人気商品です。
材料(4人分)
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食材
200g |  | |
塩 小さじ1/2 | ||
油 大さじ1 | ||
小さじ1/4 |  | |
水 400ml | ||
塩 大さじ1 | ||
にんにく(おろし) 大さじ1 | ||
生姜 大さじ1 | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
トマト（賽の目切り） 1個 | ||
ヨーグルト 100g | ||
パクチー（ざく切り） 適量 | ||
油 大さじ2 | ||
生姜（千切り） 約10g |
スパイスA
大さじ1 |  |
スパイスB
3粒 |  | |
1/2 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスC
小さじ1/2 | | |
小さじ2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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ひよこ豆を水で3時間〜8時間つけておく。 |
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2
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たっぷりの水で浸けておいたひよこ豆をターメリック、塩、油を加え一緒に柔らかくなるまで （食べるときの柔らかさになるまで煮込む） |
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3
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温めた鍋に油を入れスパイスBを炒め、玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。 |
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4
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にんにく、生姜、トマトを加え、ペーストになったらスパイスCと塩を加える。 |
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5
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煮込んだひよこ豆を加えて一緒に炒め合わせる。 |
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6
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スパイスAを加え少しずつ水で伸ばし、ヨーグルトを加えて煮込む。 |
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7
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仕上げにパクチー、生姜を加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
