カレーと同じスパイスで作れる!15分で出来るポテトマサラ スパイスレシピ#3

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「カレーと同じスパイスでもう一品作りたい!」 「カレーだけだと食卓がさみしいから、副菜が作りたい」 という方はいらっしゃるのではないでしょうか?カレーで使うスパイスでもう一品作れるレシピ、ポテトマサラを紹介します!本格スパイスを使いながらも、簡単な組み合わせ。「マサラ」はインドの言葉でスパイスを混ぜ合わせた物と言う意味です。つまりジャガイモのスパイス和え、ということですね。


材料(4人分)

じゃがいも(一口大)3個
パクチー(みじん切り)カップ1/2
レモン汁1/2個分
サラダ油大さじ2
大さじ2
にんにく(おろし)小さじ1
生姜(おろし)小さじ1
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1/4
コリアンダー(パウダー)小さじ1
レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2
小さじ1

作り方

1

じゃがいもの皮をむき、一口大に切って下ゆでをしておきます。 目安はようじが刺さる程度の柔らかさです。この後炒めるので、火を通し過ぎなくても大丈夫です。
2

温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスAを加えます。 シュワシュワしてきたら、にんにく、生姜を加えます。
3

スパイスBと塩を加え、油になじむように10秒から20秒炒めます。
4

水を加え、煮立てます。
5

全体がとろりとしてきたら、茹でたジャガイモを加えます。
6

スパイスとジャガイモがからむまで炒めたら、パクチーを入れ、全体がなじむまで炒めます。
7

仕上げにレモン果汁を絞って加えます。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス