その他のインド料理
カレーと同じスパイスで作れる！15分で出来るポテトマサラ スパイスレシピ#3
「カレーと同じスパイスでもう一品作りたい！」 「カレーだけだと食卓がさみしいから、副菜が作りたい」 という方はいらっしゃるのではないでしょうか？カレーで使うスパイスでもう一品作れるレシピ、ポテトマサラを紹介します！本格スパイスを使いながらも、簡単な組み合わせ。「マサラ」はインドの言葉でスパイスを混ぜ合わせた物と言う意味です。つまりジャガイモのスパイス和え、ということですね。
材料(4人分)
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食材
じゃがいも（一口大） 3個 | ||
パクチー（みじん切り） カップ1/2 | ||
レモン汁 1/2個分 | ||
サラダ油 大さじ2 | ||
水 大さじ2 | ||
にんにく（おろし） 小さじ1 | ||
生姜（おろし） 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
塩 小さじ1 |
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、一口大に切って下ゆでをしておきます。 目安はようじが刺さる程度の柔らかさです。この後炒めるので、火を通し過ぎなくても大丈夫です。 |
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2
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温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスAを加えます。 シュワシュワしてきたら、にんにく、生姜を加えます。 |
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3
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スパイスBと塩を加え、油になじむように10秒から20秒炒めます。 |
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4
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水を加え、煮立てます。 |
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5
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全体がとろりとしてきたら、茹でたジャガイモを加えます。 |
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6
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スパイスとジャガイモがからむまで炒めたら、パクチーを入れ、全体がなじむまで炒めます。 |
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7
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仕上げにレモン果汁を絞って加えます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
