ライス
シナモン香るチキンの炊き込みご飯 スパイスレシピ#115
秋は炊き込みご飯の時期ですね。
今回ご紹介するレシピは家庭の炊飯器を使って出来る、簡単レシピです。
写真ではバスマティライスを使っていますが日本のお米でもOK。
スパイスも基本のスパイスばかりなので、是非お試しください!
材料(4人分)
鳥もも肉 | 200g |
---|---|
トマト(ざく切り) | 1個 |
にんにく、生姜 | 各1かけ |
しめじ | 1パック |
舞茸 | 1パック |
バスマティーライス | 3合 |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
シナモンスティック | 1本 |
---|---|
クミン(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
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コリアンダー(パウダー) | 小さじ1 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/4 |
作り方
1
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バスマティーライスを水でつけておき、他の食材の準備をする。 |
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2
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フライパンに油をひき、クミンシードを入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。 |
3
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香りが出てきたらニンニクと、千切りにしたショウガの半分(残りの半分は後ほど使用)を加える。 |
4
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鶏肉を加え、色が変わるまで炒める |
5
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キノコ類とトマトを加える。 |
6
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spice_b(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)を加え、軽く混ぜ合わせる。 |
7
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水を切ったお米を加えて、味がなじむように軽く炒める。 |
8
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炊飯器に移し、シナモンスティック、残していたショウガの千切りを加える。 |
9
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具材に水が被る水位+1cm程度まで水を加える。炊飯器で「炊き込みご飯モード」があればそれで、なければ普通に炊く。 |
10
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炊飯器が完了の音を鳴らしたら、完成。軽く混ぜ合わせておきます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥898 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥898 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
ライス
¥1,498 (税込)
シナモン
¥1,698 (税込)
鳥もも肉 | 200g |
---|---|
トマト(ざく切り) | 1個 |
にんにく、生姜 | 各1かけ |
しめじ | 1パック |
舞茸 | 1パック |
バスマティーライス | 3合 |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
シナモンスティック | 1本 |
---|---|
クミン(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
---|---|
コリアンダー(パウダー) | 小さじ1 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/4 |