基本のスパイスで作るエビのカレー　スパイスレシピ#235

基本のスパイスを使ったエビのカレー。ココナッツミルクが入った、マイルドな味です。レッドペッパーの辛味は個人のお好みで調整してください。エビの下処理をした後に、殻からだしを取ると、カレーに旨みが足されます！ぜひ試してみてください

材料(4人分)

[スパイスA]

クミン（ホール）	小さじ1

[スパイスB]

ターメリック（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	大さじ2

1	※エビの殻があれば、水200ccで煮ておく。温めた鍋に油を入れ温め、スパイスAを炒める。スパイスからシュワシュワ音がしてきたら、玉ねぎを入れる。
2	玉ねぎが透明になってきたら、にんにく、生姜を加える。
3	スパイスBを加える。
4	トマトと水を加える。
5	エビのむいた殻からとった水と、パクチーを加える。
6	煮たったらココナッツミルクを追加する。
7	ココナッツミルクが混ざったら、エビを追加し、火が通ったら完成です。