その他のインド料理
海苔マサラデュカ スパイスレシピ#367
湿気った海苔をどうにかしてくれないか。と言われたので考えたレシピです。作ってみたら海苔の香ばしさとカスーリメティ の香ばしさの相性がとてもよく、ふりかけとしてもシーズニングとしてもとても美味しいのでこの度レシピ化しました。和のようでインド、中東のようでアジアな味をぜひお楽しみください。
材料(4人分)
海苔(ざく切り) | 2枚 |
---|---|
カシューナッツ | 1/2カップ |
ごま | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
キャラウェイシード | 小さじ2 |
---|---|
レッドペッパー(ホール) | 2本 |
ブラックペッパー(アラビキ) | 小さじ2 |
コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
カスーリメティ | 大さじ2 |
作り方
1
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スパイスA含む材料をそれぞれローストする。レッドペッパー、カシューナッツは刻んでおく。 |
---|---|
2
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それぞれをボウルに入れ混ぜ合わせる。 |
3
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そのままサラダやふりかけとして使っても美味しい。ミルサーなどでパウダー状にしてマサラとして使ってもOK。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
海苔(ざく切り) | 2枚 |
---|---|
カシューナッツ | 1/2カップ |
ごま | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
キャラウェイシード | 小さじ2 |
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レッドペッパー(ホール) | 2本 |
ブラックペッパー(アラビキ) | 小さじ2 |
コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
カスーリメティ | 大さじ2 |