その他のインド料理
海苔マサラデュカ スパイスレシピ#367
湿気った海苔をどうにかしてくれないか。と言われたので考えたレシピです。作ってみたら海苔の香ばしさとカスーリメティ の香ばしさの相性がとてもよく、ふりかけとしてもシーズニングとしてもとても美味しいのでこの度レシピ化しました。和のようでインド、中東のようでアジアな味をぜひお楽しみください。
材料(4人分)

| 海苔(ざく切り) | 2枚 |
|---|---|
| カシューナッツ | 1/2カップ |
| ごま | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| キャラウェイシード | 小さじ2 |
|---|---|
| レッドペッパー(ホール) | 2本 |
| ブラックペッパー(アラビキ) | 小さじ2 |
| コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
| カスーリメティ | 大さじ2 |
作り方
|
1
|
スパイスA含む材料をそれぞれローストする。レッドペッパー、カシューナッツは刻んでおく。 |
|---|---|
|
2
|
それぞれをボウルに入れ混ぜ合わせる。 |
|
3
|
そのままサラダやふりかけとして使っても美味しい。ミルサーなどでパウダー状にしてマサラとして使ってもOK。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
| 海苔(ざく切り) | 2枚 |
|---|---|
| カシューナッツ | 1/2カップ |
| ごま | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| キャラウェイシード | 小さじ2 |
|---|---|
| レッドペッパー(ホール) | 2本 |
| ブラックペッパー(アラビキ) | 小さじ2 |
| コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
| カスーリメティ | 大さじ2 |





