トマトが決め手！タコ（蛸）ライス パイスレシピ#384
沖縄のタコライスではない。蛸（タコ）ライスである。トマトとタコの最強タッグをスパイスでさらに盛り上げて美味しく仕上げたものをご飯と一緒に炒める。タコを見かけたら作りたくなる逸品である。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
タコ（一口大） 250g | ||
水 2リットル | ||
塩（米茹でる用） 小さじ1 | ||
油（米茹でる用） 大さじ1 | ||
2合 |  | |
油 大さじ3 | ||
生姜（千切り） 5センチ角 | ||
おろしにんにく・生姜 各小さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 1/2個 | ||
塩 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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バスマティライスを軽く洗い浸水しておく（水分量外） |
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2
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茹でた水に塩、油を加え浸水しておいたバスマティライスを茹でザルにあげておく。（食べられる硬さ） |
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3
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温めたフライパンに油をひきスパイスA、おろしにんにく、生姜、トマトの順に炒める。 |
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4
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香りが立ってきたら蛸、スパイスB、塩、生姜の千切りを加え炒め合わせる。 |
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5
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ザルにあげたバスマティライスを炒め合わせ、火を消し蓋をして5分ほど蒸らす。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
