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漬けて焼くだけ！スパイスたっぷりのスペアリブのレシピ スパイスレシピ#37
スペアリブのレシピは沢山ありますが、スパイスを使った鉄板レシピを提案します。キャンプやバーベキューでも簡単に作れるように、全て混ぜて焼くだけ。最高のスペアリブをどうぞ！
材料(4人分)
| スペアリブ | 600g(6個) |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ3 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
[スパイスA]
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
|---|---|
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| レッドホットミックス | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスB]
| カシューナッツ | 50g |
|---|---|
| ヨーグルト | 100g |
| ニンニク | 1片 |
| 生姜 | 2センチ角 |
| ミント | 1カップ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン | 1/2（絞る） |
作り方
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1
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スペアリブ 600g(6個) サラダ油 大さじ3 にんにく（おろし） 大さじ1 生姜（おろし） 大さじ1 スパイス |
|---|---|
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2
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[パウダースパイス] ガラムマサラ 小さじ1 ブラックペッパー（パウダー） 小さじ1 レッドホットミックス 大さじ1 塩 小さじ1 チャツネ |
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3
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カシューナッツ 50g ヨーグルト 100g ニンニク 1片 生姜 2センチ角 ミント 1カップ 玉ねぎ 1/4個 コリアンダーパウダー 小さじ1 ブラックペッパーパウダー 小さじ1/4 レッドペッパーパウダー 小さじ1/4 塩 小さじ1/2 レモン 1/2（絞る） 作り方（約25分） 1. 下準備をする |
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4
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spice_b以外の全ての材料（サラダ油、ニンニク、生姜、ガラムマサラ、レッドホットミックス、ブラックペッパー、塩）を混ぜます。 |
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5
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スペアリブによくマリネしておき、バットによけておきます。 |
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6
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チャツネの材料を全てブレンダーで混ぜておきます。 |
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7
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脂身の部分から3~5分焼きます。 |
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8
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転がして各面を焼いていきます。 |
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9
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水を入れ、フライパンに蓋をして5分弱火で焼けば完成です。 一つ試しに切ってみたり、串を通してみたりして、中心部まで十分火が通っているか確認しましょう。バーベキュー等で火力が安定しないときは特に要注意です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
コリアンダー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥898 (税込)
ミックス・スパイス
¥1,498 (税込)
ミックス・スパイス
¥1,298 (税込)
シングル・スパイス
¥898 (税込)
| スペアリブ | 600g(6個) |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ3 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
[スパイスA]
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
|---|---|
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| レッドホットミックス | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスB]
| カシューナッツ | 50g |
|---|---|
| ヨーグルト | 100g |
| ニンニク | 1片 |
| 生姜 | 2センチ角 |
| ミント | 1カップ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン | 1/2（絞る） |