スパイスから作る！簡単本格ポークビンダルーのレシピ　スパイスレシピ#43

インドのゴアにもたらされた、もともとポルトガルから来た料理です。ポルトガルではポークにワインビネガーやニンニク等をたっぷり漬込んでから煮込んで作りますが、このレシピはさらにたっぷりのスパイスやレッドペッパーを加えて、バラッツ流にアレンジされています。