カツオのカレー　スパイスレシピ#117

スリランカではモルディブフィッシュというカツオを使ったカレーがあります。今回はそんなカレーからインスパイアされたレシピのご紹介です。
本場のスリランカのカレーよりも少しココナッツミルクを少なくし、あっさり目の味になっています。
スパイスをローストした香ばしい香りと、タマリンドとライムの酸味がやみつきに。多分、コレはみんなが好きなやつ。