ローストしたスパイスの深み!ブナチキン(チキンカレー)! スパイスレシピ#59
ブナとはローストした、という意味でインドのストリートフードとしてとてもメジャーな一品です。ローストしてスパイスの香ばしさがアップ!香りが病みつきになります。是非お試し下さい!
料理モード
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材料(4人分)
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食材
鶏肉(一口大) 500g | ||
玉ねぎ 大1 | ||
にんにく(おろし) 小さじ1 | ||
生姜(おろし) 小さじ1 | ||
カシューナッツ 大さじ1 | ||
油(あればマスタードオイル) 1/4カップ |
スパイスA
10本 | ![]() | |
大さじ1 | ![]() | |
大さじ1/2 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
3個 | ![]() | |
1本 | ![]() | |
1/2 | ![]() |
スパイスB
小さじ1 | ![]() | |
塩 小さじ2 | ||
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
まずマサラブレンドを作ります。 スパイスAをフライパンに入れ、香りがたつまでローストします。ミルサーにかけ、別の器に移しておきます。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンに油をいれ、玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。 |
|
3
|
きつね色になったらにんにく、生姜を加えます。 |
|
4
|
にんにく、生姜の香りがとんだらスパイスBと塩を加えます。 |
|
5
|
トマトを加え水分が飛ぶまで炒めます。 |
|
6
|
水分が飛んだら、鶏肉を加えます。 |
|
7
|
表面に火が通ったら蓋をして弱火で5分くらい火にかけます。仕上げに1.で作ったマサラブレンドを大さじ1加えて炒めます。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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