かつて大航海時代、人々は黄金を求めて海を渡った。店主バラッツのnote「ゴールドからゴールデンミルクへ」は、その歴史から説き起こして、本当のゴールドは台所にあったという着地で締めくくられる。「まずははるか昔からインドに伝わる『ゴールデンミルク』の使い方や美味しさを伝えていこう」。金色のミルクは、アナンがドリンクの世界へ足を踏み入れる入口になった。
スパイスをミルクに入れて飲む習慣は、数千年前からインドにある。バラッツによれば、19世紀にイギリスがインドで紅茶の栽培を始め、完成された紅茶とスパイスホットミルクが一緒になって今のマサラチャイが生まれた。ゴールデンミルクは、その源流にあたる飲み方だ。温めたミルクにターメリック、そして甘み。ブラックペッパーを一緒に入れる習わしもある。西洋に渡ってからは、ターメリックラテやターメリックミルクの名で呼ばれるようになった。
アナンのブレンドは、ターメリックにジンジャー、シナモン、カルダモンなどを合わせて何年も前に生まれた。ここから紅茶やほうじ茶とスパイスの掛け合わせが始まり、カフェインレスのチャイが欲しいという声から数ヶ月の試作を経て、ルイボスジンジャーチャイも誕生した。アナンのドリンクブレンドの系譜は、この金色の一杯から始まっている。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
レビュー
レビューはまだありません。