チキンカレー
子どもほうれん草チキンカレー スパイスレシピ#381
スパイシーというと辛いイメージがあるが、辛みがあるスパイスはそんなにない。カレーだって辛くないカレーをスパイスから作るのも簡単である。今回は人気の「子どもカレーシリーズ」の第４弾。ほうれん草の美味しさをしっかりと活かした子ども美味しく作れるスパイスカレー。しっかりとした味わいなので大人も楽しめます。
材料(4人分)
| 鳥もも肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（ざく切り） | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜（2センチ角） | 1個 |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| ほうれん草（ざく切り） | 1把 |
| 水 | 300ml |
| 生クリーム | 200ml |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
| クミン（ホール） | 小さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ1 |
| パプリカ（パウダー） | 小さじ1 |
作り方
|
1
|
温めたフライパンに油を熱しスパイスA、玉ねぎ、にんにく、生姜を加えざっくりと炒める。 |
|---|---|
|
2
|
トマト、ほうれん草を加え一緒に炒め合わせ、ねっとりとしてきたらスパイスBを加えて香りが立ってきたらバットかボウルなどにあけ、粗熱をとる。 |
|
3
|
⒉をペーストにする（ミキサーが回しづらければ水を加える） |
|
4
|
フライパンで鶏肉を炒め始める（焦げそうであれば油をたす（分量外）） |
|
5
|
⒊のペースト、塩を加え一緒に煮込んでいく。 |
|
6
|
水を少しずつ加え伸ばしていき、一度煮立たせる。鶏肉に火が通ったら生クリームを加え最後に一煮立ちさせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 鳥もも肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（ざく切り） | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜（2センチ角） | 1個 |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| ほうれん草（ざく切り） | 1把 |
| 水 | 300ml |
| 生クリーム | 200ml |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
| クミン（ホール） | 小さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ1 |
| パプリカ（パウダー） | 小さじ1 |