キーマカレー
かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243
かぶの食感と、青菜のシャキシャキ感を生かしたかぶと青菜のキーマカレー。青菜は葉野菜であればなんでも合うので、ほうれん草や小松菜、菜の花、カラシナなどお好みに合わせてお使いください。もしもかぶが葉っぱ付きであれば、かぶの葉も一緒に入れていただくとなお良いです。
材料(4人分)
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食材
合ひき肉 500g | ||
玉ねぎ(みじん切り) 1個 | ||
トマト(さいの目切り) 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
青菜(ざく切り) 2束 | ||
青唐辛子(小口切り) 1本 | ||
かぶ(くし切り) 3個 | ||
カレーリーフ 1房 | ||
塩 小さじ1.5 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
4粒 | ![]() | |
ブラックカルダモン 1粒 | ||
4センチ | ![]() | |
小さじ1 | ![]() |
スパイスB
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
大さじ2 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
大さじ3 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
温めたフライパンに油をひき、スパイスAを入れて香り立たせる。 |
|---|---|
|
2
|
玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めたら、にんにく・生姜を入れて香りが立つまで炒める。 |
|
3
|
スパイスB、塩、ココナッツファインを入れて炒める。 |
|
4
|
合ひき肉を加えしっかりと火を通す。 |
|
5
|
カブを入れて混ぜ合わせ炒めて軽く火を通す。 |
|
6
|
トマトを加えて蓋をして野菜から水分を出すようにして煮込む。 |
|
7
|
葉野菜を加えてざっくりと炒め、塩をで味を整えたら完成。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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