超定番といえばこれ！ザ・キーマカレー スパイスレシピ#395
「キーマカレー」を思い浮かべていただくと人それぞれでみんな違ったキーマカレーを思い浮かべることが多いです。チャーハンのようなキーマカレー、ドライで水分がしっかりとんだキーマカレー、ルウを入れたようなとろみがきいたキーマカレーなどなど。そんな様々なキーマカレーがありますが、私の中でキーマカレーといえばこんな感じをレシピにしたのが今回の「ザ・キーマカレー」です。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
合ひき肉 500g | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
グリーンピース 1カップ分 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 2個 | ||
ヨーグルト（よくといておく） 100g | ||
油 大さじ3 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
大さじ2 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
大さじ2 |  |
作り方
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1
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温めたフライパンに油を熱しスパイスAを加えシュワシュワとしてきたら玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める。 |
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2
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おろしにんにく・生姜を加え馴染んだらトマト、ヨーグルトを加えねっとりとしてきて油が分離するまで炒める。 スパイスBと塩を加え熱し全体が馴染むまで炒める。 |
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3
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合ひき肉を加えしっかりと火が通るまで炒める。火が通ったらグリーンピースを加え蓋をして弱火で約５分から10分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
