スパイス＆フィッシュ！梅フィッシュカレー スパイスレシピ#25
インドのカレーでも魚は良く使われる材料です。今日のレシピは梅干しを合わせると、さっぱりしたカレーのレシピを紹介します！ 梅干しの酸味が口いっぱいに広がり、スプーンが止まらなくなる和風インドカレーです！
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
カジキマグロ 3~4切れ | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
トマト（ざく切り）またはトマト缶 1個または1カップ | ||
ぬるま湯 300ml | ||
ココナッツミルク 300ml | ||
梅干し 2個 | ||
生姜（みじん切り） 1片 | ||
にんにく（みじん切り） 1片 | ||
サラダ油 大さじ3 | ||
レモン果汁 少々 | ||
パクチー（お好みで） 1束 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
塩 小さじ1 |
スパイスC
小さじ1/2 | |
作り方
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1
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カジキマグロにスパイスCとレモン果汁をかけつけ置きしておきます。 |
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2
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温めたフライパンで油を熱し、スパイスAを加える。パチパチという音がしてきたら、玉ねぎを加えて強火で炒めます。 辛さ好きな方はここで青唐辛子（分量外）を加えるのもおすすめです。 |
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3
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玉ねぎが飴色になったら、トマトを加えてよく炒めます。 |
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4
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トマトの水分が飛んだらスパイスBと塩を加え、梅干しを加える。 |
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5
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全体がなじんだら水とココナッツミルクを加える。 |
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6
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一煮立ちさせたら、カジキマグロを加えます。（15分程度経っているはずです） |
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7
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約３〜４分（火が通るまで）煮込み、お好みでパクチーを散らしたら完成です！ |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
