クリーミー鯖カレー　スパイスレシピ#219

イカとトマトのカレー　スパイスレシピ#420

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はイカと…

#カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #フェンネル（ホール） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー） #発展のスパイスセット（6種類）

いちじくのポークカレー　スパイスレシピ#422

ポークビンダルーのレシピがもとになっています。ポイントのいちじくはお肉を柔らかくする…

#アムチュール #カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（パウダー） #クローブ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ブラックペッパー（パウダー）

ゴーヤのアチャール　スパイスレシピ#414

苦味、辛味、甘味が混じり合ったレシピ！ゴーヤは夏バテにも良いと言われる食材です。

#アジョワンシード #カシミリチリ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ヒング #フェネグリーク（またはメティ）（ホール） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー）

秋鮭と春菊のカレー　スパイスレシピ#428

#カシミリチリ（パウダー） #カレーリーフ #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #フェンネル（パウダー） #フェンネル（ホール） #マスタード（ホール）

カツオのあっさり夏カレー　スパイスレシピ#396

南インドの料理を参考に考えたレシピですが、そもそも参考にした料理とはほど遠いものがで…

#カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモン（パウダー） #ターメリック（パウダー） #ブラックペッパー（パウダー） #マスタード（ホール）

夏野菜とエビのサローナ　スパイスレシピ#412

もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナ…

#カルダモン（ホール） #クローブ（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモンスティック #ターメリック（パウダー） #ブラウンカルダモン #ブラックペッパー（アラビキ） #レッドペッパー（パウダー） #ローリエ

メカジキフルーツカレー　スパイスレシピ#401

簡単で本格的で美味しくそしてみんなを驚かせるカレー。そんな魅力的なフィッシュカレーで…

#カシミリチリ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #フェネグリーク（またはメティ）（ホール） #フェンネル（ホール） #マスタード（ホール）

ベジタブルサーク　スパイスレシピ#409

サークとは煮込みやカレーという意味です。今回は生姜やニンニクを使わないレシピです。ベ…

#クミン（パウダー） #クミン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #ヒング #ベッサン #レッドペッパー（パウダー）

秋鮭のビリヤニ　スパイスレシピ#425

旬の鮭をつかったフィッシュビリヤニです。 最初の準備が少し面倒ですが、なるべく難しく…

#カシア（ホール） #カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #フェンネル（ホール） #ブラックペッパー（ホール） #ローリエ

舞茸チキンコルマ　スパイスレシピ#423

インドのデリーから東に500km行くとラクナウという都市があります。そこではナワブと…

#カシア（ホール） #カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #クミン（パウダー） #クローブ（ホール） #コリアンダー（パウダー） #スペシャルガラムマサラ #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ブラックペッパー（ホール） #メース #ローリエ

メカジキのフィッシュビリヤニ　スパイスレシピ#411

比較的シンプルかつ少ないスパイスで作れるビリヤニのレシピです。初めてビリヤニを作る人…

#カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ブラックペッパー（ホール） #ローリエ

フレッシュトマトカレー　スパイスレシピ#394

東南アジアとインドが出会ったらこんなカレーなんじゃないだろうか。と考えて作ったレシピ…

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ゴーヤキーマカレー　スパイスレシピ#415

普段はココナッツファインとカスーリメティはあまり一緒に使いませんが、このレシピはゴー…

#カシア（ホール） #カシミリチリ（パウダー） #カスーリメティ（またはフェネグリークリーフ） #カルダモン（ホール） #クローブ（ホール） #ココナッツファイン #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #マスタード（ホール）

タマリンドフィッシュカレー　スパイスレシピ#283

暑い日に食べたいスパイスの効いたフィッシュカレーを想像してレシピを作りました。

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ベンガルスタイル鯖カレー　スパイスレシピ#183

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はベンガ…

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ビタミンカラー！タコのカラフルバジルカレー　スパイスレシピ#205

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコの…

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タコのカレー　スパイスレシピ#170

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコの…

#コリアンダー（ホール） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #フェンネル（ホール） #プロのスパイスセット（8種類） #レッドペッパー（パウダー）

カブとイカのさらっとしたカレー　スパイスレシピ#154

イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。

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カシューナッツクリームフィッシュカレー　スパイスレシピ#319

レモンの爽やかさカシューナッツやクリームのこくをスパイスの香ばしさと魚（鯛）の出汁で…

アサリの夏カレー　スパイスレシピ#315

アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーで…

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