トマトたっぷり！マグロのカレー　スパイスレシピ#211

イタリアンっぽい？イカとトマトのカレー　スパイスレシピ#420

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はイカと…

#カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #フェンネル（ホール） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー） #発展のスパイスセット（6種類）

マスタード香る秋鮭と春菊のカレー　スパイスレシピ#428

マスタードシードの辛味と春菊の苦味がアクセントのレシピです。魚は白身よりも脂が多い鮭…

#カシミリチリ（パウダー） #カレーリーフ #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #フェンネル（パウダー） #フェンネル（ホール） #マスタード（ホール）

苦旨！ゴーヤのアチャール　スパイスレシピ#414

苦味、辛味、甘味が混じり合ったレシピ！ゴーヤは夏バテにも良いと言われる食材です。

#アジョワンシード #カシミリチリ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ヒング #フェネグリーク（またはメティ）（ホール） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー）

マハラーシュトラフィッシュカレー　スパイスレシピ#436

港町ムンバイがあることでも有名な西インドのマハラーシュトラ州。アラビア海に面した地域…

#カシミリチリ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #マスタード（ホール）

最強の組み合わせ！アボカドシュリンプカレー　スパイスレシピ#442

インターネットオブスパイスでも最強の人気を誇るエビとアボカドのレシピです。グレービー…

#カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモン（パウダー） #ターメリック（パウダー） #ブラックペッパー（パウダー） #ローリエ

インドで定番！スパイスフィッシュフライ　スパイスレシピ#437

南インドを代表するメニューのひとつ「フィッシュフライ」。今回は味ですが様々な切り身で…

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スパイススープカレー！夏野菜とエビのサローナ　スパイスレシピ#412

もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナ…

#カルダモン（ホール） #クローブ（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモンスティック #ターメリック（パウダー） #ブラウンカルダモン #ブラックペッパー（アラビキ） #レッドペッパー（パウダー） #ローリエ

柔らかいちじくのポークカレー　スパイスレシピ#422

ポークビンダルーのレシピがもとになっています。ポイントのいちじくはお肉を柔らかくする…

#アムチュール #カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（パウダー） #クローブ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ブラックペッパー（パウダー）

ハーブ香るシラスと鶏ひき肉のレモンキーマカレー　スパイスレシピ#435

作った人が誰もが喜んでくれるレシピです。その時に取れる様々なハーブを加えてぜひ作って…

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ナッツ香る秋鮭のビリヤニ　スパイスレシピ#425

旬の鮭をつかったフィッシュビリヤニです。 最初の準備が少し面倒ですが、なるべく難しく…

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ベジタリアンから大人気！ベジタブルサーク　スパイスレシピ#409

サークとは煮込みやカレーという意味です。今回は生姜やニンニクを使わないレシピです。ベ…

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ナッツとクリームで旨みたっぷりの舞茸チキンコルマ　スパイスレシピ#423

インドのデリーから東に500km行くとラクナウという都市があります。そこではナワブと…

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酸味とパンチがきいている枝豆ととうもろこしのサマーポークキーマ　スパイスレシピ#410

パンチを効かせながら、屋台感を感じられるレシピです。チャットマサラのアムチュールの酸…

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苦甘が美味しいゴーヤキーマカレー　スパイスレシピ#415

普段はココナッツファインとカスーリメティはあまり一緒に使いませんが、このレシピはゴー…

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シンプルなレシピ　メカジキのフィッシュビリヤニ　スパイスレシピ#411

比較的シンプルかつ少ないスパイスで作れるビリヤニのレシピです。初めてビリヤニを作る人…

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やさしい味わいのそら豆ダールカレー　スパイスレシピ#441

インドの私の田舎ではチャパティと様々なサブジと一緒に食べ終わった後ご飯とダールを一緒…

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西インドのペルシャスタイル！シュリンプカレー　スパイスレシピ#305

西インドに多く住むパルシーの人々のレシピが元になっている海老カレーのレシピです。

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スパイスたっぷりのクリーミー鯖カレー　スパイスレシピ#219

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はクリー…

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暑さを乗り切れ！カツオのあっさり夏カレー　スパイスレシピ#396

南インドの料理を参考に考えたレシピですが、そもそも参考にした料理とはほど遠いものがで…

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パクチー狂に送るトリプルコリアンダーイカカレー　スパイスレシピ#347

イカの旨みとスパイスの香ばしさ、フレッシュなハーブが組み合わさったカレー。作り方を知…

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