食欲復活！アサリの夏カレー　スパイスレシピ#315

レシピ考案：メタ・バラッツ（アナンスパイス代表）
撮影・編集：Internet of Spice
公開日：2023.08.23
最終更新日：2026.01.19

アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーです。アサリの他にも様々な魚介類でアレンジできるのでぜひ色々と作ってみてください。

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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材

	アサリ（砂抜きしておく） 1パック
	玉ねぎ（スライス） 1個
	トマト（ざく切り） 2個
	カレーリーフ￥2,198(税込) 1枝分
	青唐辛子（スリット） 1本
	おろしにんにく・生姜各大さじ1
	水 300ml
	ココナッツミルク 100ml
	ライムジュース大さじ1
	塩小さじ1

スパイスA

	ブラックペッパー（ホール）￥898(税込) 小さじ1
	コリアンダー（ホール）￥898(税込) 小さじ1

スパイスB

	マスタード（ホール）￥898(税込) 小さじ1
	フェネグリーク（ホール）￥1,298(税込) 小さじ1/2

スパイスC

	フィッシュマサラ￥1,198(税込) 大さじ2
	カシミリチリ（パウダー）￥998(税込) 小さじ1

作り方

1	スパイスAをローストしてミルサーなどでパウダーにしておく。
2	温めたフライパンに油を加えスパイスBを熱する。
3	ねぎを炒めて、薄い飴色になったらおろしにんにく、生姜を加え香りがたってきたらスパイスCと塩を加える。
4	水を少しずつ加えていき、グツグツしてきたらトマトとカレーリーフ、青唐辛子を加える。
5	ココナッツミルクを加え一煮立ちさせたらアサリを加える。
6	仕上げに⒈のパウダーとライムジュースを加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！