カテゴリーアーカイブ: アチャール・サブジ・副菜
桃のアチャールのレシピ｜甘さと油が活きる本格的なインド式漬物
スパイスの香り、旨み、香ばしさを油に乗せて、桃の甘さに南インドのパッチプルスのレシピを参考に作った、オリジナルレシピです。洋梨やりんご、葡萄でも美味しく作れるレシピです。
サツマイモの大学芋風アチャールのレシピ｜甘辛スパイスの簡単副菜
ピリッと辛くて甘い少し大人な大学芋なアチャールです。お茶と一緒にもワインやお酒とも一緒に楽しめます。簡単にアレンジができるのでスパイスと種類や砂糖の種類を変えたりして色々な味わいもぜひ楽しんでください。
シラスのアチャールのレシピ｜スパイス和風の簡単な作り置き副菜
簡単に作れるアチャールです。そのままでも丼にしても美味しいです。カレーの付け合わせでも、ちょっとしたおつまみにでも色々なシーンに登場できるレシピです。ぜひ作ってみてください。
ブロッコリーのサブジのレシピ｜簡単本格スパイス炒め副菜料理
ブロッコリー好きな店主が簡単にできるおつまみレシピを作って欲しいと言われその場で考えたレシピが意外と美味しかったのでレシピ化しました。ブロッコリー以外でもカリフラワーなど様々な食材で代用できる簡単レシピです。アジョワンとチャットマサラの組み合わせがますます好きになるレシピです。
里芋のサブジのレシピ｜アジョワン香る本格スパイス常備菜炒め
北インドや西インドでも里芋はよく食べらえています。今回は北インドの調理方法や味付けでサブジにしてみました。アジョワンシードの香りが里芋をより美味しく食べさせてくれるので、もし気に入ったら様々な野菜や食材で試してみてください。個人的には同じアジョワンとチャートマサラの組み合わせで秋刀魚をカレーに
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たまごのアチャールのレシピ｜本格スパイス味付け卵の人気漬物
あるときっと嬉しいたまごのアチャール。辛さ調整できますが、辛くて塩が効いているのがアチャールらしくて美味しいと思います。保存食、カレーの付け合わせ、おつまみに、色々と使えて便利なのでぜひ作り置きしてください。
人参のアチャールのレシピ｜火を使わずに作れる本格インド漬物
ご飯のお供に西インドはグジャラート州のピクルスです。簡単に作れますし、保存することもできます。ちょっとした付け合わせや、保存食、作り置き、お弁当のおかずなどにぜひ作ってみてください。
ポテトサブジのレシピ｜カレーリーフ香る新じゃがの本格炒め物
西インドはグジャラート州の定番のおかず。チャパティやダールと一緒に食べるのがおすすめ。付け合わせや作り置きやお弁当のおかずなどにも役立ちます。
きゅうりのアチャールのレシピ｜パクチー香るインドの本格漬物
ネパール料理のアチャールをベースに簡単にアレンジを加えて考えたレシピです。気軽に簡単に作れるのでカレーの付け合わせとしてはもちろん、おつまみなどとしてもご活用ください。
レンコンのヨーグルトサブジのレシピ｜南インドの田舎の本格炒め
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サトイモのサブジのレシピ｜里芋の優しい味のインドのスパイス炒め
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基本のナスのアチャールのレシピ｜なすのスパイス漬けインド常備菜
今回の基本のスパイスで作るナス...
オリーブのアチャールのレシピ｜本格スパイスで作るペースト副菜
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いちごのアチャールのレシピ｜本格いちごに合うスパイス副菜
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基本のアルゴビのレシピ｜じゃがいもとカリフラワーの本格サブジ
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ジャガイモのアチャールのレシピ｜本格アルアチャールの簡単副菜
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キャベツのアチャールのレシピ｜本格カレー付け合わせの簡単副菜
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柿とくるみのアチャールのレシピ｜本格スパイスで作る秋の副菜
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焼きなすのアチャールのレシピ｜本格インドの作り置き副菜
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アボカドのアチャールのレシピ｜5分で作れるインド風の本格副菜
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簡単なすのアチャールのレシピ｜ナスで作るインド風スパイス漬物
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カレー粉で作る玉ねぎアチャールのレシピ｜簡単インド風漬物の副菜
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貝のアチャールのレシピ｜酒のつまみに最適なインド風漬物料理
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明太子のアチャールのレシピ｜20分で作れるカレーの簡単副菜
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大根のサブジのレシピ｜カレーの付け合わせに本格南インド料理
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カレー粉で作るアルゴビのレシピ｜カリフラワーの南インド料理
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しめじのアチャールのレシピ｜秋向けの本格きのこインド漬物の一品
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タコのアチャールのレシピ｜タコとスパイスの本格インド漬物料理
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イワシの缶詰のアチャールのレシピ｜キャンプで人気の簡単アレンジ
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ホタルイカのイエローアチャールのレシピ｜ピリ辛で人気の本格レシピ
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ホタルイカのレッドアチャールのレシピ｜SNSで人気の本格レシピ
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ライムアチャールのレシピ｜簡単に作れるインド式ライムピクルス
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レモンアチャールのレシピ｜酸味と苦味で作る本格スパイスレシピ
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エビのアチャールのレシピ｜エビとスパイスのアヒージョ風カレー
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セロリのアチャールのレシピ｜セロリの漬物をスパイスで本格に
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牡蠣のアチャールのレシピ｜ブナオイスターで作るスパイス保存食
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サツマイモのカラフル・サブジのレシピ｜3つのスパイスで簡単
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キャベツのポリヤルのレシピ｜15分で作る本格南インド料理
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きのこのサブジのレシピ｜きのこに合うスパイスの簡単炒め
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秋刀魚のアチャールのレシピ｜カロンジ香るスパイスのアヒージョ風
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長芋のアチャールのレシピ｜スパイス浅漬け風の簡単漬物
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まいたけのアチャールのレシピ｜きのこの簡単スパイス漬物
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ゴーヤと豆腐のサブジのレシピ｜2つのスパイスで5分の夏向け
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にんにくのアチャールのレシピ｜ガーリックの本格スパイス漬物
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