アチャール
きのこを使った、まいたけのアチャール！ スパイスレシピ#60
茄子のアチャールとほとんど同じ作り方です。夏の終わりからキノコがおいしくなるのでぜひおすすめ。時間も約15分ぐらいで出来るのでカレーと一緒に作ってみてくださいね！レモン汁の酸味が効いてモリモリ食べれます！
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
まいたけ 1パック | ||
油 大さじ1 | ||
レモン汁 大さじ1 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1～2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
塩※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。 小さじ1 |
作り方
|
1
|
フライパンに油を入れスパイスAのマスタードシードをパチパチ言うまで炒めます。 |
|---|---|
|
2
|
パチパチと言う音が落ち着いたら火をとめ、残りのスパイスAをフェヌグリークシード、クミン（ホール）の順に加えます。 |
|
3
|
油の温度が下がったらスパイスBと塩を加えます。（こげないように気をつけましょう！） |
|
4
|
すこし混ざるようにしてあげてください。 |
|
5
|
火をつけまいたけを加えます。まいたけはキュッキュッと言うまで炒めます。 |
|
6
|
レモン汁を加え、まいたけにテカリがでたら完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
