春に特におすすめ！ シラスとキャベツのポークキーマカレー スパイスレシピ#269
春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
豚ひき肉 ５００g | ||
キャベツ（ざく切り） 1/2玉 | ||
しらす 50g（約1/2パック） | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
塩 小さじ1.5 | ||
油 大さじ2 | ||
水 100ml |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
4粒 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
大さじ3 |  | |
小さじ3 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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温めたフライパンに油を入れスパイスAを加え、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。 |
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2
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玉ねぎが飴色になってきたらおろしにんにく、生姜を加えしっかりと炒める。 |
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3
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スパイスBと塩を加えしっかりと炒める。 |
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4
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豚ひき肉を加え肉に火が通るまでしっかりと炒める。 |
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5
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水、トマト、キャベツ、加え混ぜ合わせ、蓋をして弱火で約5分煮込む。 |
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6
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シラスを加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
