タグアーカイブ: ガラムマサラ
パンプキンチキンカレー スパイスレシピ#242
南インドのチキンをベースに、パンプキンとココナッツの甘味と、トマトとアムチュールの酸味、ガラムマサラの深み、手羽元の旨み、と4つの「み」 が合わさったパンプキンチキンカレーのレシピです。 パンプキンチキンカレーの特徴 作......
マーマレードキーマカレー スパイスレシピ#190
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。今回はマーマレードキーマカレー。 マーマレードキーマカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（40分）材料の種類 ：★......
ポークチャナカレー(豚肉とひよこ豆のカレー) スパイスレシピ#180
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はポークチャナカレー。 ポークチャナカレー(豚肉とひよこ豆のカレー)の特徴 作る難しさ ：★★☆（ひよこ豆は水でもどして使います。）かかる時間 ......
夏の手羽元カレー スパイスレシピ#113
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は夏の手羽元カレー。 夏の手羽元カレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★★☆（90分） 材料の種類 ：★★☆（基本のスパイスと応用の......
カレーブックで作るバターチキンカレー スパイスレシピ#96
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカレーブックを使って、バターチキンカレーを作ります。 カレーブックのバターチキンカレー！の特徴 作る難しさ ：★★☆（基本の作り方の応用です）......
人気シリーズ！根菜豆カレー スパイスレシピ#78
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は人気のチャナマサラシリーズで、根菜豆カレー！ 根菜のチャナマサラの特徴 作る難しさ ：★☆☆（とても簡単です） かかる時間 ：★★☆（ひよこ豆......
本格スパイスから作る、秋刀魚のスパイス混ぜご飯（ビリヤニ）のレシピ スパイスレシピ#70
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は秋刀魚のスパイス混ぜご飯（ビリヤニ）！ です。 秋刀魚のスパイス混ぜご飯（ビリヤニ）はとても大人気のレシピですが・・・レシピはかなり難しいです......
豚肉とオレンジの相性が最高！オレンジポークカレー スパイスレシピ#66
今回はオレンジポークカレー！ 果物は肉を柔らかくしてくれるのでとても相性が良いです。また味もスッキリしているので、「スパイスを使ったカレーのクセがあまり得意じゃない」という人にもおススメのレシピですよ！ オ......
暑さに負けるな！スパイスから作るスタミナキーマカレー！ スパイスレシピ#53
今回は猛暑を吹き飛ばす！スパイスから作るスタミナキーマカレー！ 本格レシピを簡単に作れるようにご紹介しますね。 スタミナキーマカレーの特徴 レバー、ほうれん草、ニラを材料に、ニンニクと生姜を多めにしたスタミ......
生姜とネギのやさしい味の豆カレー スパイスレシピ#53
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は生姜とネギの豆カレー！写真多めのレシピです！ 生姜とネギのやさしい味の豆カレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（とても簡単です） か......
漬けて焼くだけ！スパイスたっぷりのスペアリブのレシピ スパイスレシピ#37
今回は旨みたっぷりのスパイススペアリブ！簡単に作れてモリモリ食べれます。 お肉の塊を食べたい人に超おススメです！ スパイススペアリブの特徴 スペアリブのレシピは沢山ありますが、スパイスを使った......
スパイス x バターのうま味たっぷりバターチキンカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#35
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は8種類のスパイスと、バターのうまみがたっぷり詰まったバターチキンカレー！ バターチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（つけ置きがありますが......
ほうれん草のスパイスカレー！ニルギリチキンカレー スパイスレシピ#21
ほうれん草のカレーと言えば、インド北部と南部で大きく分かれます。 「北のサグカレー」 「南のニルギリチキンカレー」 今回は南インドのニルギリチキンカレー！を紹介いたします！ ニルギリチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★★......
たっぷりの玉ねぎとスパイス！こだわりの王様のダブルオニオンチキンカレー（ドピアザ） スパイスレシピ#11
「スパイスを使った、こだわりのカレーを作ってみたい！」 「カレーを作るときは玉ねぎを沢山入れて、甘みたっぷりにしたい！」 そんな方に絶対作って頂きたいカレーのレシピを紹介します。とにかく玉ねぎが好きな方には超おすすめです......
一番古いカレーレシピ！125年前のブリティッシュカレー スパイスレシピ#6
今回は文献から見つけた125年前のブリティッシュカレー！恐らく現存するカレーレシピで一番古いでしょう。 こちらを作っていきます！ 125年前のブリティッシュカレーの特徴 約125年前のイギリスのレシピを参考......
チャナマサラ（ひよこ豆のカレー） スパイスレシピ#5
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・カレー・レシピ。今回はひよこ豆のカレーとして代表的なチャナマサラ！こちらをスパイスから作ります。今回も写真多めのレシピです！ チャナマサラの特徴 作......
レポート「つきいちスパイスカレー」＠長谷ベース（2018年1月11日）
先日、鎌倉の長谷にて「つきいちスパイスカレー」が開催されました。 スパイスから簡単・本格なインドカレーをつくる教室を、アナンのメタ・バラッツが主催しています。 スパイスってたくさんあるけどなかなか使い切れない。 少ないス......