キーマカレー
パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
スーパーなどにいくとよく売っている袋に入っているパセリ。もりもりたくさん入れてカレーが作れたら美味しそうと思い作ったレシピです。パセリとカスーリメティの深みある香りがひき肉と重なりあい美味しいキーマカレーになりました。ぜひ作ってみてください。
材料(4人分)
| 合ひき肉 | 500g |
|---|---|
| パセリ（細かめにざく切り） | 2パック |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| おろしにんにく・生姜 | 各大さじ1 |
| ヨーグルト（よくといておく） | 50g |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| ししとう（小口切り） | 10本程度 |
| 水 | 250ml |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
| クローブ（ホール） | 5粒 |
|---|---|
| クミン（ホール） | 小さじ1 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| クミン（パウダー） | 小さじ2 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ2 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| スペシャルガラムマサラ | 小さじ3 |
| カスーリメティ | 3g |
作り方
|
1
|
温めたフライパンに油をひき、スパイスAを加える。 |
|---|---|
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2
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香りが立ってきたら玉ねぎを飴色になるまで強火で炒める。その後にんにく、生姜を加える。 |
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3
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香りが立ってきたらトマト、ヨーグルトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
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4
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スパイスB、塩を加え炒める。 |
|
5
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ひき肉を加え肉に火が通るまで炒める。 |
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6
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パセリとししとうを加え炒め合わせる。 |
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7
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水を加え、蓋をして弱火にして約5分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 合ひき肉 | 500g |
|---|---|
| パセリ（細かめにざく切り） | 2パック |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| おろしにんにく・生姜 | 各大さじ1 |
| ヨーグルト（よくといておく） | 50g |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| ししとう（小口切り） | 10本程度 |
| 水 | 250ml |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
| クローブ（ホール） | 5粒 |
|---|---|
| クミン（ホール） | 小さじ1 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| クミン（パウダー） | 小さじ2 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ2 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| スペシャルガラムマサラ | 小さじ3 |
| カスーリメティ | 3g |