キーマカレー
パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
スーパーなどにいくとよく売っている袋に入っているパセリ。もりもりたくさん入れてカレーが作れたら美味しそうと思い作ったレシピです。
パセリとカスーリメティの深みある香りがひき肉と重なりあい美味しいキーマカレーになりました。
ぜひ作ってみてください。
材料(4人分)
合挽肉 | 500g |
---|---|
パセリ(細かめにざく切り) | 2パック |
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
おろしニンニク・生姜 | 各大さじ1 |
ヨーグルト(よくといておく) | 50g |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
ししとう(小口切り) | 10本程度 |
水 | 250ml |
塩 | 小さじ1.5 |
油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
クローブ(ホール) | 5粒 |
---|---|
クミン(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
---|---|
クミン(パウダー) | 小さじ2 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1 |
スペシャルガラムマサラ | 小さじ3 |
カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ) | 3g |
作り方
1
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温めたフライパンに油をひき、spice_aを加える。 |
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2
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香りが立ってきたら玉ねぎを飴色になるまで強火で炒める。 |
3
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ニンニク、生姜を加える。 |
4
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香りが立ってきたらトマト、ヨーグルトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
5
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spice_b、塩を加え炒める。 |
6
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ひき肉を加え肉に火が通るまで炒める。 |
7
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パセリとししとうを加え炒め合わせる。 |
8
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水を加え、蓋をして弱火にして約5分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥898 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥898 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
カスーリメティ
¥1,198 (税込)
クローブ
¥1,398 (税込)
ミックス・スパイス
¥1,198 (税込)
合挽肉 | 500g |
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パセリ(細かめにざく切り) | 2パック |
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
おろしニンニク・生姜 | 各大さじ1 |
ヨーグルト(よくといておく) | 50g |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
ししとう(小口切り) | 10本程度 |
水 | 250ml |
塩 | 小さじ1.5 |
油 | 大さじ3 |
[スパイスA]
クローブ(ホール) | 5粒 |
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クミン(ホール) | 小さじ1 |
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
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クミン(パウダー) | 小さじ2 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1 |
スペシャルガラムマサラ | 小さじ3 |
カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ) | 3g |