タグアーカイブ: クミン（パウダー）
タコ（蛸）ライス パイスレシピ#384
沖縄のタコライスではない。蛸（タコ）ライスである。トマトとタコの最強タッグをスパイスでさらに盛り上げて美味しく仕上げたものをご飯と一緒に炒める。タコを見かけたら作りたくなる逸品である。
キーマサモサ スパイスレシピ#375
北インドの屋台料理はたくさんありますが、「サモサ」を食べたことがある人は多いのではないでしょうか。三角形に形成された生地に様々な具を詰め込み油であげる。アジョワンが効いた生地がまた美味しい。今回のレシピは具材の中でも人気があるひき肉とグリーンピースが入ったレシピになります。キーマカレーとしても
きのこのカレー スパイスレシピ#369
きのこの美味しさと深みあるスパイスの香りを楽しめるカレーのレシピです。生クリームを熱したり、カスーリメティ を乾煎りしたりと随所にほかのレシピにも応用できる手法があります。ぜひ作って、スパイスの新たな世界をお楽しみください。
揚げ茄子のカレー、バガラベイガン！ スパイスレシピ#351
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
メカジキのフィッシュビリヤニ スパイスレシピ#342
魚を使ったビリヤニも南インドを中心によく食されます。なので今回はカレーリーフやココナッツファインを使って南インド風のテイストに仕上げています。 魚をマリネした時の下味、グレイビーを作った時の味、お米を茹でる時の塩分加減をしっかりとすることでそれぞれを重ねて炊き上げた時に美味しいビリヤニができま
大人のスパイシーバターチキン スパイスレシピ#336
スパイスを効かせ、甘めのバターチキンが多くなってきた世の中に少しスパイシーで大人のバターチキンを。バターチキンのレシピのアレンジを一般的なスパイスからカレーを作るスタイルにしてみました。アレンジがしやすく、子どもにも大人にもなれる便利なレシピです。
ココナッツキーマカレー スパイスレシピ#316
ココナッツの香ばしさと甘みがスパイスの深みのある香りと重なり、美味しいカレーになりました。作り方はシンプルですが、玉ねぎをしっかりと炒めてベースをしっかりと作り、それでひき肉をスパイスと一緒に炒めるのがポイントです。トマトやヨーグルトを加えることでコクで増されて食べ応えのあるキーマカレーになり
ダールマクニ スパイスレシピ#307
北インドを代表する豆料理の一つ。濃厚なソースと独特の甘みが美味しい、パンやナンなどと一緒に食べても美味しい。バターチキンが生まれたデリーのモティマハルというレストランで誕生したと言われているレシピでもある。
サフランチキンケバブ（joojeh chicken kebab) スパイスレシピ#298
ペルシャから西インドに伝わったレシピで、パルシー料理の一つ。パルシーとはペルシャから来た人達のことで、スパイスに加えてハーブやナッツを多用するのが特長です。インド料理のスパイスが全面に出ている感じよりももう少し柔らかい印象です。是非お試しください。
トウモロコシのチャナダールキーマ#261
トウモロコシの黄色とチャナダールの黄色が鮮やかで美味しい。ガラムマサラの深みと煎ったカスーリメティの甘く香ばしい香りがチャートマサラの爽やかな酸味と重なり、一口一口が美味しく感じるレシピになったと思います。ひき肉、豆、コーンの食感も異なるので食べていて楽しいカレーです。
チャナライタ スパイスレシピ#256
ライタというインドのヨーグルトサラダをアレンジしてひよこ豆で作ってみました。ちょっとした食感に玉ねぎなどを加えても美味しいかもしれません。カレーの横に置いておいても、ちょっとした一品料理としても楽しめる健康で美味しい一皿です。
パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
子どもキーマカレー スパイスレシピ#217
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ラールマース（北インドの赤いカレー） スパイスレシピ#212
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本格ひよこ豆のカレー スパイスレシピ#202
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キノコとチキンのカレー スパイスレシピ#187
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182
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春野菜のサンバル スパイスレシピ#140
沢山の野菜や豆を一緒に食べられ...
牛すじと大根のカレー スパイスレシピ#139
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チャナマサラ（蔵出し酵母チャツネ使用） スパイスレシピ#118
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
キーママタル（ひき肉とグリーンピースのカレー） スパイスレシピ#114
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トマトとキュウリのライタ スパイスレシピ#101
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
リンゴのライタ スパイスレシピ#99
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パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズカレー) スパイスレシピ#81
今回はパラックパニール、ほうれ...
人気シリーズ！根菜豆カレー スパイスレシピ#78
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スパイスを使った、インド式きのこビーフカレー！のレシピ スパイスレシピ#75
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ベイガンバルタ！焼きナスを使った、ベジタリアンカレー スパイスレシピ#73
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きのことスパイスの抜群の相性！きのこのサブジのレシピ スパイスレシピ#72
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マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ スパイスレシピ#61
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ブナチキン｜ローストしたスパイスを使ったチキンカレー！ スパイスレシピ#59
今回はブナチキンのレシピをお届...
ブラックペッパーチキンカレー｜夏とビールに最高のカレー スパイスレシピ#57
今回はブラックペッパーチキンカ...
暑さに負けるな！スパイスから作るスタミナキーマカレー！ スパイスレシピ#53
今回は猛暑を吹き飛ばす！スパイ...
簡単本格！夏野菜とムングダールのカレーのレシピ スパイスレシピ#51
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夏野菜たっぷりのチキンカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#46
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2つのスパイスだけで作れる、超簡単ラッシーのレシピ！ スパイスレシピ#42
メタ・バラッツ考案のレシピ。 ...
スパイス（香辛料）を足してグッと美味しくなるハンバーグ！ スパイスレシピ#41
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15分で簡単に出来る！オクラのサブジ スパイスレシピ#38
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ほうれん草のスパイスカレー！ニルギリチキンカレー スパイスレシピ#21
ほうれん草のカレーと言えば、イ...
【スパイス初心者におすすめ】オイスターソースとスパイス香る、バジルチキンカレー スパイスレシピ#17
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たっぷりの玉ねぎとスパイス！こだわりの王様のダブルオニオンチキンカレー（ドピアザ） スパイスレシピ#11
「スパイスを使った、こだわりの...
ポークカレーの大本命！ジンジャーポークカレー スパイスレシピ#9
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基本の4種類だけ！スパイスを使った、野菜たっぷりの簡単ラタトゥイユレシピ スパイスレシピ#8
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チャナマサラ（ひよこ豆のカレー） スパイスレシピ#5
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自宅で本格的なインドカレーが作...