タグアーカイブ: マスタード（ホール）
インド版ナスのチャーハン バンギバス スパイスレシピ#281
インド版ナスのチャーハンです。スパイスの香り、辛さとタマリンドやレモンの酸味、ピーナッツの香ばしさが一緒になりくせになる味わいです。ナスライスパウダーと呼んでいる豆やスパイスを一度ローストして香ばしさと深みを引き出すのがポイントです。ココナッツもローストしてあげることにより独特の香ばしさが足さ
サッパリピリ辛！海老ラッサム スパイスレシピ#280
ラッサムとは南インドでよく食されているスパイスの効いたスープのようなものである。今回はそれをアレンジして海老の風味を効かせた海老ラッサムにしてみた。夏や暑い時期にぴったりなレシピになったと思います。爽やかな辛さがちょうど良いラッサムスープ、カレーのお供にも、一品としても、スープとしても、いろい
春に特におすすめ！ シラスとキャベツのポークキーマカレー スパイスレシピ#269
春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。<
さっぱり爽やか ミントラッサム スパイスレシピ#267
南インドを代表する酸味が効いたスープ。普段は豆をベースにトマトとタマリンドの酸味を活かして作ることが多いですが、今回はミントとライムを効かせて爽やかに仕上げてみました。
デザートにもおすすめ キウイのライタ スパイスレシピ#266
キウイをよく見かけるので考えてみたレシピです。定食の脇に添えられているヨーグルトで作るサラダみたいなライタという料理をアレンジしたものです。甘く仕上げたのでデザートとしても副菜としてもどちらも楽しめる一皿です。
爽やかミントのピーナッツ豆カレー スパイスレシピ#253
トゥールダールの甘くて酸味がある美味しさとピーナッツのこくと香ばしさが一緒になった美味しいカレーです。ミントのアクセントがより美味しくしてくれています。
ナッツの食感が美味しいアーモンドポークカレー スパイスレシピ#250
ローストしたスパイスの深みのある香りがポークととても相性が良いです。アーモンドを茹でて具材として楽しむことで、お肉の食感とは違った食感が一つの料理の中で楽しめます。
冷たくても美味しいレモンラッサム スパイスレシピ#249
南インドで定番の酸味の効いたトマトスープ、ラッサムをアレンジして作ったレシピです。ムングの優しい美味しさとレモンの爽やかさ、フレッシュハーブとスパイスの香りが重なり美味しいスパイススープになっています。暖かくして飲むのも冷たくして飲むのも、どちらも美味しいです。
ココナッツミルクが美味しい鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247
西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。
寒い時期におすすめ！大根のラッサム スパイスレシピ#237
ラッサムとはスパイスをふんだん...
付け合わせにおすすめ！ガーリックチャツネ スパイスレシピ#220
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トマトが効いてるポークヴィンダルゥ2021summer スパイスレシピ#218
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酸味がクセになる！タマリンドライス スパイスレシピ#215
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トマトたっぷり！マグロのカレー スパイスレシピ#211
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スパイス香るトマトライス スパイスレシピ#208
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ヘルシーに満足！緑豆（ムング）とカボチャのココナッツカレー スパイスレシピ#207
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ナンプラー香るスパイスキーマカレー スパイスレシピ#206
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ビタミンカラー！タコのカラフルバジルカレー スパイスレシピ#205
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豆好きには食べて欲しい！ムングのポリヤル スパイスレシピ#204
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ペーストが美味しいオリーブのアチャール スパイスレシピ#200
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ベジタリアン・ヴィーガンにお勧め。3種の豆のカレー スパイスレシピ#198
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春キャベツが美味しい！ポークキャベツキーマ スパイスレシピ#197
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色々使えるいちごのアチャール スパイスレシピ#195
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ゴマがアクセント ジャガイモのアチャール スパイスレシピ#186
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ベンガルスタイル鯖カレー スパイスレシピ#183
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優しさが染みる味 ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182
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10分で出来るキャベツのアチャール スパイスレシピ#177
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すぐに出来る鮭とキノコのクリーミーカレー スパイスレシピ#173
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爽やかな味付けミントチキンカレー スパイスレシピ#149
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酒のあてになる貝のアチャール スパイスレシピ#146
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20分で作れる明太子のアチャール スパイスレシピ#145
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超おすすめ。チキン65 スパイスレシピ#143
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野菜をいっぱい食べれる！春野菜のサンバル スパイスレシピ#140
沢山の野菜や豆を一緒に食べられ...
蒸し焼きで甘味が増す大根のサブジ スパイスレシピ#137
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インドで定番！カボチャのポリヤル スパイスレシピ#132
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貝のうまみ！ホタテとクレソンのカレー スパイスレシピ#131
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さっぱり食べれるキノコのサンバル スパイスレシピ#122
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酸味と甘味のナスと梅干しのカレー スパイスレシピ#120
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あっさり酸味の効いたカツオのカレー スパイスレシピ#117
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酸味が特徴の夏の手羽元カレー スパイスレシピ#113
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SNSで人気！ホタルイカのレッドアチャール スパイスレシピ#102
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5分で完成！トマトとキュウリのライタ スパイスレシピ#101
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ピリ辛が美味しいポテトパコラ スパイスレシピ#100
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スパイスデザート リンゴのライタ スパイスレシピ#99
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リンゴとスパイスの相性が抜群！アップルサンバル！ スパイスレシピ#93
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超人気レシピ 玉子とスパイスのエッグカレー スパイスレシピ#92
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簡単すぎるライムアチャール スパイスレシピ#91
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