タグアーカイブ: フェンネル（ホール）
鯖缶キーマカレー スパイスレシピ#370
「簡単に本格的」そんな言葉がぴったりなレシピです。鯖缶を使って旨味たっぷりのスパイシーなカレーが作れます。ドライにしてパンにのせたり、パスタと絡めたりとアレンジも簡単で美味しい。ちょっとしたおつまみとしても喜ばれると思います。
サツマイモとレーズンのプラオ スパイスレシピ#359
ビリヤニと並ぶインドの米料理プラオ。その中でもレーズンを使ったキシュミシュプラオをアレンジしたレシピを作りました。ホーススパイスの香りとレーズンとサツマイモの甘みをご飯とともにお楽しみください。
トリプルコリアンダーイカカレー スパイスレシピ#347
イカの旨みとスパイスの香ばしさ、フレッシュなハーブが組み合わさったカレー。作り方を知れば様々なカレーにアレンジできるレシピになっております。フレッシュなコリアンダーシード、パクチー（コリアンダーリーフ）、ローストしたコリアンダーシードで様々なコリアンダーの楽しみを味わえる一品になっております。
アサリとシラスのビリヤニ スパイスレシピ#345
魚介類の旨味をギュッと詰め込めたビリヤニのレシピです。貝の旨味がベースにしっかりと入ることと、バスマティライスを茹でる時に塩分をしっかりと効かせることで美味しいビリヤニに仕上がります。美味しいカレーと美味しいライスを一緒に炊き合わせて完成させていきます。
メカジキのフィッシュビリヤニ スパイスレシピ#342
魚を使ったビリヤニも南インドを中心によく食されます。なので今回はカレーリーフやココナッツファインを使って南インド風のテイストに仕上げています。 魚をマリネした時の下味、グレイビーを作った時の味、お米を茹でる時の塩分加減をしっかりとすることでそれぞれを重ねて炊き上げた時に美味しいビリヤニができま
ヨーグルトチキンカレー スパイスレシピ#333
バサッとハーブをのせたカレーを作りたいと思って考えたレシピです。ベトナム料理のようにモリモリ葉っぱが食べれるカレー。ヨーグルトの旨味と青唐辛子の絡みを活かして作るカレーです。ライムやレモンを絞って食べても美味しですよ。
ホワイトフィッシュカレー スパイスレシピ#330
ココナッツやナッツの香ばしさと魚の旨味を活かしながら、パウダースパイスを使わずに作っていく独特なカレーです。白い仕上がりが珍しく、簡単に作れるので多くの人に喜ばれます。
ココナッツキーマカレー スパイスレシピ#316
ココナッツの香ばしさと甘みがスパイスの深みのある香りと重なり、美味しいカレーになりました。作り方はシンプルですが、玉ねぎをしっかりと炒めてベースをしっかりと作り、それでひき肉をスパイスと一緒に炒めるのがポイントです。トマトやヨーグルトを加えることでコクで増されて食べ応えのあるキーマカレーになり
ニンジンのアチャール（Gajar ka achar） スパイスレシピ#302
ご飯のお供に西インドはグジャラート州のピクルスです。簡単に作れますし、保存することもできます。ちょっとした付け合わせや、保存食、作り置き、お弁当のおかずなどにぜひ作ってみてください。
シラスとキャベツのポークキーマカレー スパイスレシピ#269
春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。<
アーモンドポークカレー スパイスレシピ#250
ローストしたスパイスの深みのある香りがポークととても相性が良いです。アーモンドを茹でて具材として楽しむことで、お肉の食感とは違った食感が一つの料理の中で楽しめます。
鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247
西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。
かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243
かぶの食感と、青菜のシャキシャ...
パンプキンチキンカレー スパイスレシピ#242
南インドのチキンをベースに、パ...
クリーミー鯖カレー スパイスレシピ#219
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スパイスきゅうりシロップ スパイスレシピ#214
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トマトたっぷり！マグロのカレー スパイスレシピ#211
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ビタミンカラー！タコのカラフルバジルカレー スパイスレシピ#205
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
春キャベツが美味しい！ポークキャベツキーマ スパイスレシピ#197
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
マーマレードキーマカレー スパイスレシピ#190
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
ポークチャナカレー(豚肉とひよこ豆のカレー) スパイスレシピ#180
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
タコのカレー スパイスレシピ#170
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
レモンチキンカレー スパイスレシピ#169
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
梅チキンカレー スパイスレシピ#165
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレー スパイスレシピ#163
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ベジタブルプラオ スパイスレシピ#155
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ホタテとクレソンのカレー スパイスレシピ#131
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
夏の手羽元カレー スパイスレシピ#113
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
うまみのかたまり！牡蠣のアチャール スパイスレシピ#83
「海のミルク」として知られる牡...
人気シリーズ！根菜豆カレー スパイスレシピ#78
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山椒とスパイスを使ったキーマカレー！ スパイスレシピ#77
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3つのスパイスだけ！サツマイモのカラフル・サブジ スパイスレシピ#76
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きのことスパイスの抜群の相性！きのこのサブジのレシピ スパイスレシピ#72
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本格スパイスから作る、秋刀魚のスパイス混ぜご飯（ビリヤニ）のレシピ スパイスレシピ#70
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スパイスを使ったアヒージョ？秋刀魚のアチャール！ スパイスレシピ#69
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豚肉とオレンジの相性が最高！オレンジポークカレー スパイスレシピ#66
今回はオレンジポークカレー！ ...
チェティナードチキンクルマカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#63
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ブラックペッパーチキンカレー｜夏とビールに最高のカレー スパイスレシピ#57
今回はブラックペッパーチキンカ...
パクチー山盛りキーマカレー｜ブレンダーで簡単に本格ペースト スパイスレシピ#48
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オクラとシラスのあっさり夏カレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#44
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イタリアンのように食べやすい！オイルサーディンとトマトのカレー！ スパイスレシピ#39
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スパイスを使ったキャロットラペのレシピ！ スパイスレシピ#36
ひと工夫でスパイスの香りがしっ...
スパイス＆フィッシュ！梅フィッシュカレー スパイスレシピ#25
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ダシと酸味がおいしい！海老カレー スパイスレシピ#23
メタ・バラッツ考案のオリジナル...
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