基本のスパイスとフレッシュハーブで、そのまま食べて美味しいパコラを作ってみました。
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エビのパコラ
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カブとイカのさらっとしたカレー
イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。
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超おすすめ。チキン65
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチキン65。 チキン65の特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★☆☆（30分）材料の種類 ：★☆☆（手に入りやすい食材で …
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春野菜のサンバル
沢山の野菜や豆を一緒に食べられる南インドの定番料理「サンバル」をアレンジしたレシピです。
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その時に手に入る野菜でカスタマイズできます。 -
ホタテとクレソンのカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はホタテとクレソンのカレー。 ホタテとクレソンのカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（作り方はあくまで基本）かかる時間 ：★★☆（40分）材料の種 …
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フィッシュフライ（蔵出し酵母チャツネ使用）
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチャツネを使った揚げないフィッシュフライ。 [toc] チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） …
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スパイスを使った、インド式きのこビーフカレー！のレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はきのこビーフカレー [toc] きのこビーフカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★★★（煮込むので時間がかかります。） 材料の種 …
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20分でつくる！うま味たっぷりのラッサムのレシピ
今回はラッサム！南インドで超定番メニューです！ 本格的にスパイスから作るラッサムを、簡単に紹介します。 [toc] ラッサムの特徴 ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ。こちらは南インド風味噌汁と思 …
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マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はマサラオムレツ！インド式のスパイスを使ったオムレツです！ [toc] マサラオムレツの特徴 作る難しさ ：★☆☆（下準備なし） …
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