カテゴリーアーカイブ: 魚介のカレー
マハラーシュトラフィッシュカレー スパイスレシピ#436
港町ムンバイがあることでも有名な西インドのマハラーシュトラ州。アラビア海に面した地域では魚もよく食べます。ピーナッツと黒糖のコクとスパイスの香りが魚が合間って旨さ引き立ちます。魚以外の食材で作っても美味しですが、魚やエビなどの魚介類でぜひ試していただきたいです。
イタリアンっぽい？イカとトマトのカレー スパイスレシピ#420
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スパイススープカレー！夏野菜とエビのサローナ スパイスレシピ#412
もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナとはスープの意味なので、さながらスープカレーでしょうか。
簡単・本格的・美味しい・みんなびっくり！メカジキフルーツカレー スパイスレシピ#401
簡単で本格的で美味しくそしてみんなを驚かせるカレー。そんな魅力的なフィッシュカレーです。玉ねぎを炒めすぎない。トマトを煮詰めない。できるだけ強火を使わない。さっとできて最後にフルーツを入れることで独特な美味しさがプラスされます。時間がない時、美味しいものが食べたい時、急な来客、特別な日。様々な
暑さを乗り切れ！カツオのあっさり夏カレー スパイスレシピ#396
南インドの料理を参考に考えたレシピですが、そもそも参考にした料理とはほど遠いものができたので正体は明かしません。カツオにマリネするスパイスはスリランカの風味を意識してシナモンやブラックペッパーを全面に出してみました。深みのあるスパイスと爽やかなレシピ構成が独特の美味しさを作ってくれています。冷
簡単本格カレー！鯖缶キーマカレー スパイスレシピ#370
「簡単に本格的」そんな言葉がぴったりなレシピです。鯖缶を使って旨味たっぷりのスパイシーなカレーが作れます。ドライにしてパンにのせたり、パスタと絡めたりとアレンジも簡単で美味しい。ちょっとしたおつまみとしても喜ばれると思います。
パクチー狂に送るトリプルコリアンダーイカカレー スパイスレシピ#347
イカの旨みとスパイスの香ばしさ、フレッシュなハーブが組み合わさったカレー。作り方を知れば様々なカレーにアレンジできるレシピになっております。フレッシュなコリアンダーシード、パクチー（コリアンダーリーフ）、ローストしたコリアンダーシードで様々なコリアンダーの楽しみを味わえる一品になっております。
春の味わい！菜の花と鰆のカレー スパイスレシピ#343
春に魚と書いて「鰆」春を目一杯感じられるレシピを作ってみました。魚をよく食べる東インドの料理法をベースに菜の花やディル、コリアンダーを使うことで爽やかな風味とマスタードを使うことで春らしい苦味を作りました。春の日差しが心地よい穏やかな雰囲気を感じられる一皿だと思います。ベンガルはお米もよく食べ
春に作ってほしい菜の花と牡蠣のカレー スパイスレシピ#341
冬の寒さを乗り越えた草木が大地から生えてくるような味わいを目指して作ってみました。マスタードの香ばしさと苦味、トマトやヨーグルトの酸味と旨味。ディルとコリアンダーの爽やかさ。そして牡蠣の濃厚な旨味をギュッと詰め込んだカレーです。レシピのベースは東インドのベンガル地方のスパイスの組み合わせや調理
ナッツが美味しい！ホワイトフィッシュカレー スパイスレシピ#330
ココナッツやナッツの香ばしさと魚の旨味を活かしながら、パウダースパイスを使わずに作っていく独特なカレーです。白い仕上がりが珍しく、簡単に作れるので多くの人に喜ばれます。
鯛出汁が美味しいカシューナッツクリームフィッシュカレー スパイスレシピ#319
レモンの爽やかさカシューナッツやクリームのこくをスパイスの香ばしさと魚（鯛）の出汁で伸ばしました。そのままでも美味しいですが、ぜひ魚やお肉と試してみてください。
食欲復活！アサリの夏カレー スパイスレシピ#315
アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーです。アサリの他にも様々な魚介類でアレンジできるのでぜひ色々と作ってみてください。
春に特におすすめ！ シラスとキャベツのポークキーマカレー スパイスレシピ#269
春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。<
ココナッツミルクが美味しい鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247
西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。
和風の味付け！大根とサバのカレー スパイスレシピ#239
今回は大根とサバのカレー。サバ...
基本のスパイスで作るエビのカレー スパイスレシピ#235
基本のスパイスを使ったエビのカ...
簡単スパイスブックで作るマスタードフィッシュカレー スパイスレシピ#229
「マスタードフィッシュカレー」...
基本のスパイスで作るカキのカレー スパイスレシピ#225
基本のスパイスを使ったカキのカ...
フィッシュマサラで作る鱈のカレー スパイスレシピ#224
マサラは「ミックスした」という...
スパイスたっぷりのクリーミー鯖カレー スパイスレシピ#219
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
トマトたっぷり！マグロのカレー スパイスレシピ#211
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ビタミンカラー！タコのカラフルバジルカレー スパイスレシピ#205
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ベンガルスタイル鯖カレー スパイスレシピ#183
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
基本のスパイスで作るフィッシュカレー スパイスレシピ#174
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
すぐに出来る鮭とキノコのクリーミーカレー スパイスレシピ#173
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
見た目が美しいタコのカレー スパイスレシピ#170
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
優しい味のカブとイカのさらっとしたカレー スパイスレシピ#154
イカの旨味とカブの優しさがミン...
カレーパウダーで作るフィッシュカレー スパイスレシピ#147
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
つまみに最高！イカのパコラ（スパイスフライ） スパイスレシピ#142
ひよこ豆の粉を使うので、豆も食...
辛味の効いたブリのマスタードカレー スパイスレシピ#136
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
貝のうまみ！ホタテとクレソンのカレー スパイスレシピ#131
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
あっさり酸味の効いたカツオのカレー スパイスレシピ#117
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スパイスxシーフード！エビカレー スパイスレシピ#89
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86
あさりはお味噌汁に入れたり、パ...
マスタード香る牡蠣のカレー スパイスレシピ#84
旬の素材牡蠣を使った、メタ・バ...
秋の味覚！本格スパイスを使った、大人気秋刀魚カレーのレシピ！ スパイスレシピ#68
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
暑い時におすすめ！オクラとシラスのあっさり夏カレー スパイスレシピ#44
オクラとシラスのあっさり夏カレ...
イタリアンのように食べやすい！オイルサーディンとトマトのカレー！ スパイスレシピ#39
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スパイス＆フィッシュ！梅フィッシュカレー スパイスレシピ#25
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ダシと酸味がおいしい！海老カレー スパイスレシピ#23
メタ・バラッツ考案のオリジナル...
スパイス x 魚！菜の花と鰆のフィッシュカレー スパイスレシピ#19
今回は「シーフードや魚を使った...