『鎌倉のケーキ屋さん、スパイスを学ぶ。第1話』 – POMPON CAKES × メタ・バラッツ（1/4）
鎌倉のケーキ屋さんとスパイス商が、お菓子づくりとスパイスの新しい関係を探る企画が始まります。 きっかけはPOMPON CAKESの立道嶺央さんが、雑貨と食品を扱う姉妹店をリニューアルした時のこと。 お店で販売するスパイス …
イワシの缶詰のアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はイワシの缶詰のアチャール。 イワシの缶詰のアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★☆☆（10分） 材料の種類 …
カレーブックで作るかぼちゃの子供カレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカレーブックで作るかぼちゃの子供カレー。 カレーブックで作るかぼちゃの子供カレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ： …
スパイス（香辛料）を足してグッと美味しくなるハンバーグ！
今回は肉汁とスパイスの旨みたっぷりのスパイスハンバーグ！ いつものハンバーグにスパイスを加えればグッと美味しくなります。 難しい作業はなくただ追加するだけ。 是非お試しください！ スパイスハンバーグの特徴 …
ホタルイカのイエローアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はホタルイカのイエローアチャールです！。 ホタルイカのイエローアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（基本のスパイス） かかる時間 ：★☆☆（1 …
菜の花のパコラ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は菜の花のパコラ。 菜の花のパコラの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★☆☆（10分） 材料の種類 ：★☆☆（基本のス …
ポテトパコラ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はポテトパコラ。 じゃがいものパコラの特徴 作る難しさ ：★★☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（25分） 材料の種類 ：★★☆（基本の …
美味しいカレーを作るのに欠かせないたった2つのこと。②カレーペーストについて｜スパイスのいろは
わたしたちインターネット・オブ・スパイスは週に1回以上のスパイスカレーのレシピを公開しています。 その中は色々な種類のカレーがありますが、実は共通している下ごしらえ、カレーペースト作りがあります。ここではその下準備の説明 …
美味しいカレーを作るのに欠かせないたった2つのこと。①テンパリングについて｜スパイスのいろは
今回はスパイスから作るカレーを美味しくするたった2つのこと、①テンパリングについてのお話です。カレーだけでなくスパイスを使う料理全てに共通するので、是非見てみてくださいね。 はじめに 突然ですが、皆さん家で …
スパイス x バターのうま味たっぷりバターチキンカレー｜インドカレーの作り方
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は8種類のスパイスと、バターのうまみがたっぷり詰まったバターチキンカレー！ バターチキンカレーの特徴 作る難しさ ： …
5分で出来るカレーの付け合わせ。玉ねぎのアチャール！
自宅で簡単に本格的なインド料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は超簡単に出来るレシピを紹介します。スパイスから作る玉ねぎのアチャール！ 玉ねぎのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（下準備なし …
ホタルイカのレッドアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はホタルイカのレッドアチャール！！。 ホタルイカのレッドアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（基本のスパイス） かかる時間 ：★☆☆（15分） …
山椒とスパイスを使ったキーマカレー！
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は山椒キーマカレー 山椒キーマカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★☆☆（玉ねぎに火を通す時間が短めです） 材料の種類 ：★★☆（ …
生姜とネギのやさしい味の豆カレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は生姜とネギの豆カレー！写真多めのレシピです！ 生姜とネギのやさしい味の豆カレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（とても簡単です） か …
オイスターソースとスパイス香る、バジルチキンカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・カレー・レシピ。 今回はバジルチキンカレー！こちらをスパイスから作ります。 バジルチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★☆ …
チキンビリヤニ｜スパイス・レシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチキンビリヤニ！ チキンビリヤニの特徴 作る難しさ ：★☆☆（難しくはありませんが、丁寧な作り方です） かかる時間 ：★★★（一 …
カレーブックで作るキーマカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカレーブックのアレンジレシピ。 カレーブックのキーマカレー！の特徴 作る難しさ ：★☆☆（基本の作り方の応用です） かかる時間 ：★★☆（20 …
カボチャのゴールデンミルクスープ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカボチャのゴールデンミルクスープ。 カボチャのゴールデンミルクスープの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（30 …
トマトとキュウリのライタ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はトマトとキュウリのライタ。 トマトとキュウリのライタの特徴 作る難しさ ：★☆☆（基本のスパイス） かかる時間 ：★☆☆（5分） 材料の種類 …
揚げ茄子のカレー、バガラベイガン！
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は揚げ茄子のカレー、バガラベイガン！ 揚げ茄子のカレー、バガラベイガンの特徴 作る難しさ ：★★☆（ホールスパイスが多い） かかる時間 ：★★☆ …