タグアーカイブ: フェネグリーク(またはメティ)(ホール)

ホワイトフィッシュカレー スパイスレシピ#330

ココナッツやナッツの香ばしさと魚の旨味を活かしながら、パウダースパイスを使わずに作っていく独特なカレーです。白い仕上がりが珍しく、簡単に作れるので多くの人に喜ばれます。

アサリの夏カレー スパイスレシピ#315

アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーです。 アサリの他にも様々な魚介類でアレンジできるのでぜひ色々と作ってみてください。

テトールダール(ゴーヤと緑豆のカレー)  スパイスレシピ#314

東インドはベンガル地方のメニューをアレンジして作ったレシピです。 苦味のあるゴーヤとココナッツの香ばしさ、黒糖の甘み、青唐辛子の辛味がうまくいくと美味しくできるレシピです。

たまごのアチャール スパイスレシピ#303

あるときっと嬉しいたまごのアチャール。辛さ調整できますが、辛くて塩が効いているのがアチャールらしくて美味しいと思います。保存食、カレーの付け合わせ、おつまみに、色々と使えて便利なのでぜひ作り置きしてください。

新じゃがとカレーリーフのサブジ(バタタ ヌ シャーク) スパイスレシピ#300

西インドはグジャラート州の定番のおかず。チャパティやダールと一緒に食べるのがおすすめ。付け合わせや作り置きやお弁当のおかずなどにも役立ちます。

青唐辛子のアチャール スパイスレシピ#294

辛くて美味しい青唐辛子のアチャールです。 辛味・酸味・塩味がしっかりときいたくせになる味。

レンコンキーマカレー スパイスレシピ#285

レンコンのシャキシャキ感と合挽肉とスパイスの深い香り、万願寺とうがらしの香味を合わせたキーマカレーです。 具材を変えることでアレンジがしやすいレシピとなっているのでぜひ色々とチャレンジしてみてください。

タマリンドフィッシュカレー スパイスレシピ#283

暑い日に食べたいスパイスの効いたフィッシュカレーを想像してレシピを作りました。

ナスライス(バンギバス) スパイスレシピ#281

インド版ナスのチャーハンです。スパイスの香り、辛さとタマリンドやレモンの酸味、ピーナッツの香ばしさが一緒になりくせになる味わいのヴァンギ・ライス(ナスライス)が作れます。 ナスライスパウダーと呼んでいる豆やスパイスを一度ローストして香ばしさと深みを引き出すのがポイントです。ココナッツもローストして

レンコンのヨーグルトサブジ スパイスレシピ#234

レンコンの料理は小さい頃によく...

タマリンドライス スパイスレシピ#215

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

トマトたっぷり!マグロのカレー スパイスレシピ#211

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スパイス香るトマトライス スパイスレシピ#208

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ブルーベリーキーマカレー スパイスレシピ#194

自宅で簡単に本格的なスパイス料...

キノコとチキンのカレー スパイスレシピ#187

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ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182

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鮭とキノコのクリーミーカレー スパイスレシピ#173

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キノコのサンバル スパイスレシピ#122

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カツオのカレー スパイスレシピ#117

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タコのアチャール スパイスレシピ#110

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簡単ライムアチャール スパイスレシピ#91

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簡単レモンアチャール  スパイスレシピ#90

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大人気トマトのアチャール スパイスレシピ#52

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