タグアーカイブ: クミン（パウダー）
メカジキのフィッシュビリヤニ スパイスレシピ#342
お魚を使ったビリヤニのレシピです。ビリヤニといえばチキンやマトンのイメージが強いと思いますが、実は魚を使ったビリヤニも南インドを中心によく食されます。なので今回はカレーリーフやココナッツファインを使って南インド風のテイストに仕上げています。
魚をマリネした時の下味、グレイビーを作っ
大人のスパイシーバターチキン スパイスレシピ#336
スパイスを効かせ、甘めのバターチキンが多くなってきた世の中に少しスパイシーで大人のバターチキンを。バターチキンのレシピのアレンジを一般的なスパイスからカレーを作るスタイルにしてみました。アレンジがしやすく、子どもにも大人にもなれる便利なレシピです。
ココナッツキーマカレー スパイスレシピ#316
ココナッツの香ばしさと甘みがスパイスの深みのある香りと重なり、美味しいカレーになりました。
作り方はシンプルですが、玉ねぎをしっかりと炒めてベースをしっかりと作り、それでひき肉をスパイスと一緒に炒めるのがポイントです。
トマトやヨーグルトを加えることでコクで増されて食べ
ダールマクニ スパイスレシピ#307
北インドを代表する豆料理の一つ。濃厚なソースと独特の甘みが美味しい、パンやナンなどと一緒に食べても美味しい。バターチキンが生まれたデリーのモティマハルというレストランで誕生したと言われているレシピでもある。
サフランチキンケバブ（joojeh chicken kebab) スパイスレシピ#298
ペルシャから西インドに伝わったレシピで、パルシー料理の一つ。パルシーとはペルシャから来た人達のことで、スパイスに加えてハーブやナッツを多用するのが特長です。インド料理のスパイスが全面に出ている感じよりももう少し柔らかい印象です。是非お試しください。
トウモロコシのチャナダールキーマ#261
トウモロコシの黄色とチャナダールの黄色が鮮やかで美味しい。ガラムマサラの深みと煎ったカスーリメティの甘く香ばしい香りがチャートマサラの爽やかな酸味と重なり、一口一口が美味しく感じるレシピになったと思います。
ひき肉、豆、コーンの食感も異なるので食べていて楽しいカレーです。
チャナライタ スパイスレシピ#256
ライタというインドのヨーグルトサラダをアレンジしてひよこ豆で作ってみました。ちょっとした食感に玉ねぎなどを加えても美味しいかもしれません。カレーの横に置いておいても、ちょっとした一品料理としても楽しめる健康で美味しい一皿です。
パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
子どもキーマカレー スパイスレシピ#217
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
ラールマース（北インドの赤いカレー） スパイスレシピ#212
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
本格ひよこ豆のカレー スパイスレシピ#202
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キノコとチキンのカレー スパイスレシピ#187
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182
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春野菜のサンバル スパイスレシピ#140
沢山の野菜や豆を一緒に食べられ...
牛すじと大根のカレー スパイスレシピ#139
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チャナマサラ（蔵出し酵母チャツネ使用） スパイスレシピ#118
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キーママタル（ひき肉とグリーンピースのカレー） スパイスレシピ#114
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トマトとキュウリのライタ スパイスレシピ#101
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リンゴのライタ スパイスレシピ#99
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揚げ茄子のカレー、バガラベイガン！ スパイスレシピ#90
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パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズカレー) スパイスレシピ#81
今回はパラックパニール、ほうれ...
人気シリーズ！根菜豆カレー スパイスレシピ#78
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スパイスを使った、インド式きのこビーフカレー！のレシピ スパイスレシピ#75
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ベイガンバルタ！焼きナスを使った、ベジタリアンカレー スパイスレシピ#73
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きのことスパイスの抜群の相性！きのこのサブジのレシピ スパイスレシピ#72
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マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ スパイスレシピ#61
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ブナチキン｜ローストしたスパイスを使ったチキンカレー！ スパイスレシピ#59
今回はブナチキンのレシピをお届...
ブラックペッパーチキンカレー｜夏とビールに最高のカレー スパイスレシピ#57
今回はブラックペッパーチキンカ...
暑さに負けるな！スパイスから作るスタミナキーマカレー！ スパイスレシピ#53
今回は猛暑を吹き飛ばす！スパイ...
簡単本格！夏野菜とムングダールのカレーのレシピ スパイスレシピ#51
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夏野菜たっぷりのチキンカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#46
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2つのスパイスだけで作れる、超簡単ラッシーのレシピ！ スパイスレシピ#42
メタ・バラッツ考案のレシピ。 ...
スパイス（香辛料）を足してグッと美味しくなるハンバーグ！ スパイスレシピ#41
今回は肉汁とスパイスの旨みたっ...
15分で簡単に出来る！オクラのサブジ スパイスレシピ#38
オクラのサブジはクミンの香りと...
ほうれん草のスパイスカレー！ニルギリチキンカレー スパイスレシピ#21
ほうれん草のカレーと言えば、イ...
【スパイス初心者におすすめ】オイスターソースとスパイス香る、バジルチキンカレー スパイスレシピ#17
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たっぷりの玉ねぎとスパイス！こだわりの王様のダブルオニオンチキンカレー（ドピアザ） スパイスレシピ#11
「スパイスを使った、こだわりの...
ポークカレーの大本命！ジンジャーポークカレー スパイスレシピ#9
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基本の4種類だけ！スパイスを使った、野菜たっぷりの簡単ラタトゥイユレシピ スパイスレシピ#8
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チャナマサラ（ひよこ豆のカレー） スパイスレシピ#5
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【パクチー×スパイス】スパイスから作るコリアンダー（パクチー）チキンカレー！スパイスレシピ#1
自宅で本格的なインドカレーが作...