タグアーカイブ: プロのスパイスセット（8種類）
パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はパセリキーマカレー。 スーパーなどにいくとよく売っている袋に入っているパセリ。もりもりたくさん入れてカレーが作れたら美味しそうと思い作ったレシ......
マライティッカ スパイスレシピ#222
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はマライティッカ 。 チーズ、クリーム、ヨーグルトというリッチな組み合わせに上品なカルダモンで風味をつけ青唐辛子の爽やかな辛さがアクセントになる......
ガーリックチャツネ スパイスレシピ#220
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はガーリックチャツネ。 南インドのチャツネ。ドーサ、ワダ、イドゥリなどにつけるのも美味しいです。 焼いたお肉などにつけても美味しいし、付け合わせ......
タマリンドライス スパイスレシピ#215
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタマリンドライス。 タマリンドライスの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★★ 南イ......
ラールマース（北インドの赤いカレー） スパイスレシピ#212
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はラールマース。 ラールマースの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★☆（基本のスパイ......
トマトたっぷり！マグロのカレー スパイスレシピ#211
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はトマトたっぷり！マグロのカレー。 トマトたっぷり！マグロのカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★☆☆（20分）......
エッグミントカレー スパイスレシピ#210
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はエッグミントカレー。 エッグミントカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（あらかじめ茹で卵を作ります） かかる時間 ：★★☆（30分） 材料の種類......
スパイス香るトマトライス スパイスレシピ#208
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はトマトライス。 トマトライスの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★☆（ヒングやフェ......
ビタミンカラー！タコのカラフルバジルカレー スパイスレシピ#205
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコのカラフルバジルカレー。 タコのカラフルバジルカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の......
ウップ（塩）チキンカレー スパイスレシピ#203
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はウップチキンカレー。 ウップチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★☆☆（......
本格ひよこ豆のカレー スパイスレシピ#202
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はひよこ豆のカレー。 ひよこ豆のカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★★（カシ......
スパイスから作るスープカレーの決定版！ スパイスレシピ#201
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はスープカレー。 スープカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（50分） 材料の種類 ：★★☆（ヒング以外は......
マーマレードキーマカレー スパイスレシピ#190
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。今回はマーマレードキーマカレー。 マーマレードキーマカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（40分）材料の種類 ：★......
ベンガルスタイル鯖カレー スパイスレシピ#183
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はベンガルスタイル鯖カレー。 ベンガルスタイル鯖カレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（30分）材料の種類 ：......
ほうれん草のキチディ スパイスレシピ#182
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。今回はほうれん草のキチディ。 ほうれん草のキチディの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（40分）材料の種類 ：★★☆（基......
コフタ（肉団子）カレー スパイスレシピ#181
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はコフタカレー。 コフタカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（簡単に作れますかかる時間 ：★★☆（40分）材料の種類 ：★★☆（複数のスパイスでつ......
ポークチャナカレー(豚肉とひよこ豆のカレー) スパイスレシピ#180
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はポークチャナカレー。 ポークチャナカレー(豚肉とひよこ豆のカレー)の特徴 作る難しさ ：★★☆（ひよこ豆は水でもどして使います。）かかる時間 ......
タコのカレー スパイスレシピ#170
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコのカレー。 タコのスパイスカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（20分）材料の種類 ：★★☆ 今回のカ......
トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレー スパイスレシピ#163
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はトウモロコシとベーコンのゴロゴロキーマカレー。 トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時......
エビのパコラ スパイスレシピ#160
基本のスパイスとフレッシュハーブで、そのまま食べて美味しいパコラを作ってみました。...
カブとイカのさらっとしたカレー スパイスレシピ#154
イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。...
超おすすめ。チキン65 スパイスレシピ#143
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチキン65。 チキン65の特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★☆☆（30分）材料の種類 ：★☆☆（手に入りやすい食材で......
春野菜のサンバル スパイスレシピ#140
沢山の野菜や豆を一緒に食べられる南インドの定番料理「サンバル」をアレンジしたレシピです。 その時に手に入る野菜でカスタマイズできます。...
8種の豆のカレー スパイスレシピ#134
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は8種の豆のカレー。 8種の豆のカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます。）かかる時間 ：★★★（吸水は3時間~1晩。調理は30分）材......
ホタテとクレソンのカレー スパイスレシピ#131
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はホタテとクレソンのカレー。 ホタテとクレソンのカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（作り方はあくまで基本）かかる時間 ：★★☆（40分）材料の種......
カツオのカレー スパイスレシピ#117
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカツオのカレー。 カツオのカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（40分） 材料の種類 ：★★☆（基本のス......
キーママタル（ひき肉とグリーンピースのカレー） スパイスレシピ#114
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はキーママタール。 キーママタールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間 ：★★☆（30分） 材料の種類 ：★★☆（基本のス......
フィッシュフライ（蔵出し酵母チャツネ使用） スパイスレシピ#108
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチャツネを使った揚げないフィッシュフライ。 チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間......
玉子とスパイスのエッグカレー スパイスレシピ#92
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は玉子とスパイスのエッグカレー！ 玉子とスパイスのエッグカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（特別な材料が必要です） かかる時間 ：★★☆（20分......
簡単ライムアチャール スパイスレシピ#91
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はライムアチャール！ ライムアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（少ないスパイス）かかる時間 ：★★☆（20分）材料の種類 ：★☆☆（スーパー......
簡単レモンアチャール スパイスレシピ#90
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はレモンアチャール！ レモンアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（少ないスパイス） かかる時間 ：★★☆（20分） 材料の種類 ：★☆☆（スー......
インドの漬物！セロリのアチャール スパイスレシピ#85
アチャールとはインドの漬物や保存食のことで、カレーの付け合わせにもみられる名脇役です。メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はセロリのアチャールをお届けします。 セロリのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆かかる時間 ：★......
人気シリーズ！根菜豆カレー スパイスレシピ#78
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は人気のチャナマサラシリーズで、根菜豆カレー！ 根菜のチャナマサラの特徴 作る難しさ ：★☆☆（とても簡単です） かかる時間 ：★★☆（ひよこ豆......
山椒とスパイスを使ったキーマカレー！ スパイスレシピ#77
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は山椒キーマカレー 山椒キーマカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆ かかる時間 ：★☆☆（玉ねぎに火を通す時間が短めです） 材料の種類 ：★★☆（......
20分でつくる！うま味たっぷりのラッサムのレシピ スパイスレシピ#65
今回はラッサム！南インドで超定番メニューです！本格的にスパイスから作るラッサムを、簡単に紹介します。 ラッサムの特徴 ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ！南インド風味噌汁と思ってください。 サンバルよりもサラサ......
マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ スパイスレシピ#61
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はマサラオムレツ！インド式のスパイスを使ったオムレツです！ マサラオムレツの特徴 作る難しさ ：★☆☆（下準備なし） かかる時間 ......
スパイスを使った本格自家製フルーツサングリアのレシピ！ スパイスレシピ#58
「お昼からお酒を飲みたいけど、ビールは好きじゃない」「友達が遊びに来るので、おもてなしをしなきゃいけない」 そんな方におすすめ、スパイスを使った本格自家製フルーツサングリアのレシピをご紹介します！必要なものを混ぜるだけ！......
ガーリックのパンチが効く！にんにくのアチャールのレシピ スパイスレシピ#54
今回はガーリックのパンチが効く！にんにくのアチャールのレシピ！ にんにくのアルミホイル焼きが好きな人！絶対おすすめの一品です。是非お試しくください！ ガーリックアチャールの特徴 作る難しさ ：★★☆（アチャールマサラがあ......
大人気トマトのアチャール スパイスレシピ#52
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。今回はトマトのアチャール！ トマトのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（写真を見ながらどうぞ！）かかる時間 ：★☆☆（約30分で完成！）材料の種類......
うま辛い！ハリヤリチキン スパイスレシピ#45
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はスパイスに浸けてオーブンで焼く、ハリヤリチキン！ バーベキューなどでも美味しく食べれます。是非作ってみて下さいね。 ハリヤリチキ......
オクラとシラスのあっさり夏カレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#44
オクラとシラスのあっさり夏カレーはスパイスを乾煎りする事でスパイスの香りを出します。 スパイスとかつおだしが合わさって、親しみやすい和風カレーです！ オクラとシラスのあっさり夏カレーの特徴 ポ......
スパイスから作る！簡単本格ポークビンダルーのレシピ スパイスレシピ#43
ポークビンダルーは、ポルトガル人が考えたワインとニンニクに肉を付け込んだ料理が元になっています。その料理を元にスパイスを加え、辛味と酸味たっぷりのカレーです！ そんなポークビンダルーを簡単に、本格的にスパイスから作るレシ......
スパイス（香辛料）を足してグッと美味しくなるハンバーグ！ スパイスレシピ#41
今回は肉汁とスパイスの旨みたっぷりのスパイスハンバーグ！ いつものハンバーグにスパイスを加えればグッと美味しくなります。 難しい作業はなくただ追加するだけ。 是非お試しください！ スパイスハンバーグの特徴 インド、中東に......
スパイスを使ったキャロットラペのレシピ！ スパイスレシピ#36
ひと工夫でスパイスの香りがしっかりする、スパイスを使ったキャロットラペ！ 簡単に出来る、本格スパイスレシピです。 スパイスを使ったキャロットラペの特徴 フランス料理で有名なキャロットラペをスパ......
スパイス x バターのうま味たっぷりバターチキンカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#35
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は8種類のスパイスと、バターのうまみがたっぷり詰まったバターチキンカレー！ バターチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（つけ置きがありますが......
自宅で作れる！スパイスを使ったブラッディメアリー スパイスレシピ#34
メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はスパイシーブラッディメアリー！ご自宅でも簡単に出来るカクテルです。 これを機会にぜひお楽しみください。 スパイシーブラッディメアリーの特徴 トマトジュースを血の色に見立て......
ほうれん草のスパイスカレー！ニルギリチキンカレー スパイスレシピ#21
ほうれん草のカレーと言えば、インド北部と南部で大きく分かれます。 「北のサグカレー」 「南のニルギリチキンカレー」 今回は南インドのニルギリチキンカレー！を紹介いたします！ ニルギリチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★★......
スパイス x 魚！菜の花と鰆のフィッシュカレー スパイスレシピ#19
今回は「シーフードや魚を使ったスパイスカレーってないのかな？」と思う人におススメのレシピです。 魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と、同じく春の食材「菜の花」をつかった菜の花と鰆のフィッシュカレー！こちらをスパイスから作......
酸味がたまらない！レンコンのサブジ スパイスレシピ#18
メタ・バラッツ考案のレシピ、今回はレンコンのサブジ！ 今回も本格的にスパイスから作ります。 レンコンのサブジの特徴 作る難しさ ：★☆☆（テンパリング→スパイス投入で完成！） かかる時間 ：★☆☆（20分）......
スパイス商が教える！自宅で簡単に出来る、本格ホットワインのレシピ スパイスレシピ#12
スパイスから作る本格ホットワインの紹介です。ホットワインと言うと、クリスマスの時期を思い出しそうですが、寝る前に飲む方も多いです。適量のお酒であれば気が静まったり、体を温めるのに非常に効果的です。ですので、 「リラックス......