マサラパパド スパイスレシピ#251
インドの定番のスナックの一つマサラパパド。アレンジ次第で色々楽しめますが、今回はオーソドックスにチャートマサラ風味にしてみました。ちょっとしたつまみにきっと喜ばれると思います。
アーモンドポークカレー スパイスレシピ#250
ローストしたスパイスの深みのある香りがポークととても相性が良いです。
アーモンドを茹でて具材として楽しむことで、お肉の食感とは違った食感が一つの料理の中で楽しめます。
レモンラッサム スパイスレシピ#249
南インドで定番の酸味の効いたトマトスープ、ラッサムをアレンジして作ったレシピです。
ムングの優しい美味しさとレモンの爽やかさ、フレッシュハーブとスパイスの香りが重なり美味しいスパイススープになっています。
暖かくして飲むのも冷たくして飲むのも、どちらも美味しいです。
はたけのカレーペーストを使って作るコルマカレー スパイスレシピ#248
季節ごとに作っている「はたけのカレーペースト」その時々の素材を色々なカレーで楽しんでもらおうと考えたレシピです。
コルマカレーは北インドを代表する宮廷料理。リッチなナッツや油、ヨーグルトや生クリームなどを使ってコクがあり贅沢な一皿が完成します。
鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247
西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。
たけのこビリヤニ スパイスレシピ#245
季節の食材を炊飯器で簡単に美味しく食べれたら嬉しいと思い、チキンビリヤニブックを使ったたけのこビリヤニのレシピを考えました。ヨーグルトライタやカレーなどと一緒に食べるのも美味しいと思います。ぜひ様々な食材でビリヤニブックをアレンジして楽しんでください。
たけのこのパコラ スパイスレシピ#245
ひよこ豆から作ったベッサンと米粉（ライスパウダー）がサクッともっちり美味しい揚げ物です。味付けはチャートマサラとアジョワンといった最近気に入っている味付けにしました。たけのこ以外でも様々な野菜や魚、お肉などで楽しんでいただけるレシピになっています。
はたけのカレーペーストを使った豆と挽肉のカレー スパイスレシピ#244
定期的に作っている「もったいない野菜」、廃棄されてしまうかもしれない野菜たちを使ってカレーペーストを作っています。毎回違う野菜を使っているので毎回違う味になっています。
今回はほうれん草、小松菜、人参といったものが多く入っています。そんな一期一会のカレーペーストを使ってのレシピにな
かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243
かぶの食感と、青菜のシャキシャ...
パンプキンチキンカレー スパイスレシピ#242
南インドのチキンをベースに、パ...
ほうれん草のビーフカレー スパイスレシピ#241
ほうれん草のビーフカレー。イン...
カレーパウダーで作るごぼうキーマカレー スパイスレシピ#240
ごぼうキーマカレー。大人気のカ...
大根とサバのカレー スパイスレシピ#239
今回は大根とサバのカレー。サバ...
みかんとオレガノのスパイスサラダ スパイスレシピ#238
この時期のみかんはネットや段ボ...
大根のラッサム スパイスレシピ#237
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ニンジンのサンボル スパイスレシピ#236
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基本のスパイスで作るエビのカレー スパイスレシピ#235
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レンコンのヨーグルトサブジ スパイスレシピ#234
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基本のスパイスで作るホウレンソウとチキンのカレー スパイスレシピ#233
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基本のスパイスで作るタンドリーチキン スパイスレシピ#232
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サトイモのサブジ スパイスレシピ#231
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基本のスパイスで作るナスのアチャール スパイスレシピ#230
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簡単スパイスブックで作るマスタードフィッシュカレー スパイスレシピ#229
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簡単スパイスブックで作るポークヴィンダルー スパイスレシピ#228
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フィッシュマサラで作る鱈のカレー スパイスレシピ#224
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パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
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マライティッカ スパイスレシピ#222
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ニンブーソーダ スパイスレシピ#221
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ガーリックチャツネ スパイスレシピ#220
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クリーミー鯖カレー スパイスレシピ#219
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ポークヴィンダルゥ2021summer スパイスレシピ#218
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子どもキーマカレー スパイスレシピ#217
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ナスとポークのカレー スパイスレシピ#216
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タマリンドライス スパイスレシピ#215
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スパイスきゅうりシロップ スパイスレシピ#214
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クラフトコーラ スパイスレシピ#213
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