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アーモンドポークカレー スパイスレシピ#250

ローストしたスパイスの深みのある香りがポークととても相性が良いです。
アーモンドを茹でて具材として楽しむことで、お肉の食感とは違った食感が一つの料理の中で楽しめます。

レモンラッサム スパイスレシピ#249

南インドで定番の酸味の効いたトマトスープ、ラッサムをアレンジして作ったレシピです。
ムングの優しい美味しさとレモンの爽やかさ、フレッシュハーブとスパイスの香りが重なり美味しいスパイススープになっています。
暖かくして飲むのも冷たくして飲むのも、どちらも美味しいです。

はたけのカレーペーストを使って作るコルマカレー スパイスレシピ#248

季節ごとに作っている「はたけのカレーペースト」その時々の素材を色々なカレーで楽しんでもらおうと考えたレシピです。
コルマカレーは北インドを代表する宮廷料理。リッチなナッツや油、ヨーグルトや生クリームなどを使ってコクがあり贅沢な一皿が完成します。

鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247

西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。

たけのこビリヤニ スパイスレシピ#245

季節の食材を炊飯器で簡単に美味しく食べれたら嬉しいと思い、チキンビリヤニブックを使ったたけのこビリヤニのレシピを考えました。ヨーグルトライタやカレーなどと一緒に食べるのも美味しいと思います。ぜひ様々な食材でビリヤニブックをアレンジして楽しんでください。

たけのこのパコラ スパイスレシピ#245

ひよこ豆から作ったベッサンと米粉(ライスパウダー)がサクッともっちり美味しい揚げ物です。味付けはチャートマサラとアジョワンといった最近気に入っている味付けにしました。たけのこ以外でも様々な野菜や魚、お肉などで楽しんでいただけるレシピになっています。

はたけのカレーペーストを使った豆と挽肉のカレー スパイスレシピ#244

定期的に作っている「もったいない野菜」、廃棄されてしまうかもしれない野菜たちを使ってカレーペーストを作っています。毎回違う野菜を使っているので毎回違う味になっています。
今回はほうれん草、小松菜、人参といったものが多く入っています。そんな一期一会のカレーペーストを使ってのレシピにな

かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243

かぶの食感と、青菜のシャキシャ...

パンプキンチキンカレー スパイスレシピ#242

南インドのチキンをベースに、パ...

ほうれん草のビーフカレー スパイスレシピ#241

ほうれん草のビーフカレー。イン...

大根とサバのカレー スパイスレシピ#239

今回は大根とサバのカレー。サバ...

大根のラッサム スパイスレシピ#237

ラッサムとはスパイスをふんだん...

ニンジンのサンボル スパイスレシピ#236

人参のサンボル。スリランカに行...

レンコンのヨーグルトサブジ スパイスレシピ#234

レンコンの料理は小さい頃によく...

サトイモのサブジ スパイスレシピ#231

サトイモはインドで「アルビ」と...

パセリキーマカレー スパイスレシピ#223

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

マライティッカ スパイスレシピ#222

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ニンブーソーダ スパイスレシピ#221

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ガーリックチャツネ スパイスレシピ#220

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

クリーミー鯖カレー スパイスレシピ#219

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ポークヴィンダルゥ2021summer スパイスレシピ#218

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子どもキーマカレー スパイスレシピ#217

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ナスとポークのカレー スパイスレシピ#216

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タマリンドライス スパイスレシピ#215

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

スパイスきゅうりシロップ スパイスレシピ#214

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

クラフトコーラ スパイスレシピ#213

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トマトたっぷり!マグロのカレー スパイスレシピ#211

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

エッグミントカレー スパイスレシピ#210

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ガンボ スパイスレシピ#209

自宅で簡単に本格的なスパイス料...

スパイス香るトマトライス スパイスレシピ#208

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ムングのポリヤル スパイスレシピ#204

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ウップ(塩)チキンカレー スパイスレシピ#203

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

本格ひよこ豆のカレー スパイスレシピ#202

自宅で簡単に本格的なインドカレ...